Златна деликатесна тиква
Хитът на есента е тиквата, която може да бъде кръгла или удължена: месото й е ярко оранжево, отлично за печени, супа, пиене или подсладени сладкиши. Колкото по-жълта е плътта на тиквата, толкова по-зряла и по-сладка е на вкус.
Той дори не знае какво е добро, кой гледа на него като на лоша храна! Зрялата, добре печена тиква е един от най-вкусните зимни деликатеси, а също и здравословна храна за всеки вкус.
Домакините правеха тази буйна, но всъщност сурова, евтина храна във фурна или котлон, но много повече във фурната на газова или електрическа печка, която някога беше почти народна храна. И не необосновано, тъй като тиквата съдържа много захар, витамини, протеини и смилаеми фибри, въглехидрати колкото картофите.
Тиквата е една от суперхраните, защото е много хранителна, с високо съдържание на каротин и желязо и съдържа няколко витамини, протеини и фибри. Стимулира чревната подвижност, детоксикира. 10 dkg тиква съдържа 27 калории. Тиквата загрява вътрешността, така че е чудесна за затопляне на тялото под формата на супа в студените дни. Този ефект може да бъде допълнително засилен чрез добавяне на чили или къри към супата.
Употребата му е много гъвкава. Тъй като тиквата е лесно смилаема, можем да я даваме на бебета. Всички видове са подходящи за печене и за приготвяне на пикантни ястия със специални вкусове. Вътрешността може да се нареже на кубчета и да се направи на туршия.
Можем да го суровим от тиквен сок, евентуално в комбинация с други плодове (ябълки, круши).
Отличен е и за смути, приготвено или пържено с мляко.
Можете дори да направите супа от нея, без да се сгъстява, пюрира, разхлабва с мляко или сметана.
Може да се направи подсладено сладко от тиква.
В зависимост от вкуса ни (пържен или варен) може да бъде и една от съставките в зеленчуковите салати.
Любимата ми криза е печените тиквени семки, които освен че са много вкусни, са и много физиологично полезни поради съдържащите се масла.
Може би дори не бихме си помислили, че консумирането на тикви също е много важно за поддържането на нашето здраве. В допълнение към високото си съдържание на захар, той съдържа няколко витамини, протеини и смилаеми фибри. Съдържанието на въглехидрати е приблизително същото като това на картофите.
Каротеноидите и витамин С в тиквата, витамин Е в тиквените семки като антиоксиданти, осигуряват защита на тялото.
Тиквеният сок може да се използва ефективно при настинки и възпалителни лезии. Има лечебен ефект преди всичко върху мукозит.