Меденки с меденки - Диети; Мечти - въглехидратна диета

Обичам тестени бисквити, направих една от първите по рецептата на бисквити с боровинки Bardócz Évi и оттогава има около 10 варианта на това, мога само да ги убедя да ги публикуват в блога.:-) Днес ще ви покажа наистина коледно настроение, меденки с меденки, които вече тествах върху малкото семейство и семейството на една от малките приятелки на моето момиченце. Издържа изпита, овце!:-) Съдържа предимно бавно усвояващи се въглехидрати, така че не предизвиква захарен шок. Дори при диабет и инсулинова резистентност, той може да бъде част от въглехидратната диета и е чудесен дори за гастрономически подарък и гостоприемство.:-)

диети

Състав:

  • 5,5 dkg пълнозърнесто твърдо брашно
  • 4,5 dkg брашно от бяла спелта
  • 4 dkg бадемово брашно
  • 1 бр. смес от подправки за меденки
  • 10 dkg студено масло на кубчета
  • 5 dkg смляна брезова захар
  • 1 ванилови пръчици с надраскани семена или 1/2 kk. ванилия на прах
  • 1 жълтък

Подготовка:

  • Смесете брашното, брезовата захар и ванилията, след това се натрошете с маслото (или смелете на трохи с робот, поставен с нож) и омесете бързо яйцето, така че маслото да не се разтопи в него. Завийте в свежо фолио и го поставете в хладилника за минимум един час.
  • Загрейте фурната до 160 градуса, поставете хартия за печене в тава за печене. Върху силиконов лист (или леко набрашнен плот) разтегнете тестото на 3-4 мм и изрежете кръгове тесто с резачка за торта с диаметър 7 см (или устата на стъклена чаша, потопена в брашно), които внимателно се повдигат в печенето чаршаф с нож с широко острие.
  • Омесете останалото тесто и продължете по същия начин, докато тестото изтече.
  • Потопете уплътнението на бисквитката в брашно, изхвърлете излишъка от него и след това запечатайте проба върху дисковете с тесто. Пекох ги 15 минути, обърнах тавата за печене на 12 минути, за да се изпържа по-равномерно.