Меденки с мед - Ние двамата и бебето

меденки

Никога не съм правила меденки, но винаги съм обичала да ги ям:). Тази година исках да опитам късмета си и се вдъхнових от рецептата за меденки с мед от момичетата от Савори Урбане. Адаптирах го малко и ще ви кажа по-долу какво излезе:

съставки:

  • 320g брашно (използвах бяло брашно)
  • 100гр масло
  • 150 г мед
  • 1 или
  • 1 чаена лъжичка настъргана сода за хляб
  • Шипка сол
  • 1 супена лъжица и половина подправки за меденки (използвах комбинация от карамфил с канела, черен пипер и индийско орехче)
  • 1 чаена лъжичка сушен джинджифил

Начин на приготвяне:

  1. Разтопих маслото и го оставих да се охлади.
  2. Смесих всички съставки, първо със сладкарската шпатула и след това на ръка. Тестото не е претенциозно. Просто се уверете, че съставките са добре смесени.
  3. Оформих тестото във форма на топка (по-скоро като диск), увих го в прозрачно фолио и го оставих в хладилника за 1-2 часа. Момичетата от Savori Urbane дори препоръчват да се остави за една нощ.
  4. Извадих тестото около 30 минути, преди да го разпределя. Трябва да достигне стайна температура, защото не можете да работите със студено.
  5. Застилах работната маса и точилката с брашно и разстилах тестото така, че да получа лист с дебелина около 5-6 мм. Нарязах го с няколко формички и ги сложих в тава, застлана с хартия за печене. Оставих място между парчетата, защото те растат лесно при печене.
  6. Слагам тавата в предварително загрятата фурна на 170-180 градуса по Целзий за около 9-10 минути.

Не избрах да глазирам меденките, защото не знам за глазура, която да не е на захарна основа. За първи опит бях много доволен. Грешката ми е, че добавих твърде много джинджифил. Намалете количеството, ако предпочитате по-малко "щипка" меденки:). Отивам да опитам меденки със сушени плодове. Ще ви уведомя какво излиза:)!

Други вкусни рецепти за бисквитки:

Ако намерите интересни статии за четене в блога, каня ви да ги споделите с приятели и да харесате страницата във Facebook и/или да се абонирате за бюлетина на блога. За повече вдъхновение се опитвам да присъствам в Pinterest и Instagram.