Меденки (коледни бисквитки)
Меденки (бисквитки, украсени за Коледа), меки и ароматни бисквитки, празнична рецепта. На Коледа е много красиво, когато се пекат торти от всякакъв вид, а къщата мирише на канела, портокали и ванилия. Една от традиционните коледни торти също е меденки и винаги го приготвям във всякакви форми: торта, торта, торта, кутия или меденки - вижте тук всички рецепти .
С времето опитах всякакви рецепти за меденки: със свинска мас, заквасена сметана, масло, олио, маргарин, изгорена захар, мед, захар, с всякакви вкусове, по-пухкав, по-нежен или по-хрупкав. Този рецепта за меденки Имам го от дама от Брашов - Камелия Котингю, която прави някои торти от мечта и торти - можете да поръчате. 🙂
Какви съставки са необходими за рецептата за меденки (бисквитки)
- -250 г масло
- -80 г свинска мас
- -250 г захар
- -150 г мед
- -3 яйца
- -80 мл мляко
- -800-850 г брашно
- -1 чаена лъжичка настърган бакпулвер
- -1 чаена лъжичка настъргана сода за хляб, загасена с лимонов сок
- -аромати: канела, кардамон, карамфил, джинджифил, анасон, лимонова или портокалова кора
Как да подготвим рецептата за меденки (коледно украсени бисквитки)
Разпенвайте меда заедно с маслото, захарта и свинската мас, докато захарта се разтопи и стане кремообразна, добавете яйца едно по едно, разбъркайте добре, след това млякото, ароматите и брашното, смесени с бакпулвера и содата за хляб, угасени с лимонов сок Замесете тесто набързо, не много меко, увийте в прозрачно фолио и оставете да се охлади поне 12 часа.
Направих половината със специфични вкусове и портокал, а през другата половина добавих 2 супени лъжици рожков прах. Не месете тестото прекалено много, за да не се дъвка и то ще бъде много пухкаво.
На следващия ден извадете тестото от хладилника и разстелете 3-4 мм лист на масата, напудрена с брашно. Нарежете в желаните форми, след което поставете в тава, напудрена с брашно или застлана с хартия за печене. Печете на 180 градуса за 7-8 минути, не повече, иначе се втвърдяват.
Оставете да се охлади много добре, след което украсете с захарна паста - вижте рецептата тук или с Royal icing - вижте рецептата тук, с шоколад, бонбони, всеки според вкуса и въображението си. Украсих някои със захарна паста, а други с глазура.
Те са много красиви, вкусни и имат голям ефект.
Трик:
Ако направите дупка в тях, можете да ги поставите в дървото, като топки.
Те се държат много добре в калай или картонени кутии и са по-меки с течение на времето.
Весели празници и весела похот!