Медена диета; Удоволствия - Диетични рецепти
Ежедневен баланс
Пчелен мед
История
Думата мед идва от латинското mel и датира от 10 век. Известно време се смяташе за „субстанция на боговете“.
Шумерите и вавилонците го използват в своите религиозни ритуали. Египтяните, от друга страна, са го използвали за балсамиране на мъртвите.
Евреите разглеждаха Обетованата земя като мястото, където тече мляко и мед.
Водата от медена роса се консумира по време на древните олимпийски игри от спортисти, за да възстанови бързо силата си.
От Средновековието медът се използва в Китай за направата на меденки.
Всички тези употреби ни показват много важния интерес, който хората от всички сфери на живота имат към това сладко вещество.
производство
Медът е резултат от трансформацията на растителни нектари и медни роси от пчелите. Откриваме четири вида секретирани нектари:
- чиста захароза
- със захароза, глюкоза и фруктоза в равни количества за папилиони (семейство генети)
- предимно фруктоза за фалшиви акации
- предимно глюкоза в рапицата (кристализира по-лесно)
Нектарът или медената роса ще се натрупват в реколтата на пчелата при контакт с ензими. Това ще се възвърне в гребена на кошера, където ще приключи приготвянето на меда. Когато клетката на кошера е пълна с мед, пчелата я покрива с восъчна обвивка, която ще позволи нейното запазване.