Мед ползи за здравето, състав, кой да изберете

Ангина, бронхит, парене, конюнктивит. Медът е много добро природно средство за здраве. Действието му обаче е различно в зависимост от неговия състав, качеството и изисква някои предпазни мерки. Ръчно.

състав

  • Определение
  • Състав
  • • Мед и захар
  • • Гликемичен индекс
  • Полен, прополис, пчелно млечице
  • Ползи за здравето
  • • Белези
  • • Спорт
  • • Възпалено гърло
  • • Запушен нос
  • • Конюнктивит
  • • Храносмилане
  • • Изморен
  • • Рак
  • • Автоимунно заболяване
  • Кой да изберете ?
  • Предпазни мерки

Откъде идва медът? ?

Медът е пчелна храна. то е от нектар - сладкият сок от цветята - който се приема от пчелата по време на храната. Катрин Флурин, пчелар и апитерапевт обяснява: "Пчелата съхранява нектара в реколтата си и го връща обратно в кошера. Превръщането на нектара в мед се извършва от пчелите, които го изсушават, проветрявайки го с крила и по време на trophallaxis (нектарът се възвръща от посевите и преминава от устата на пчелите към тези на работниците): това явление, което отнема една до три седмици, постепенно води до дехидратация на нектара, който се сгъстява и се превръща в мед. етап, в който медът придобива своето ензимно богатство и своята антисептична сила. "

Състав

Мед и захар

Медът е много богат на захари, тъй като съдържа около 80%. Въпреки това, за разлика от захарта, която се състои почти изключително от захароза, медът съдържа няколко въглехидрати в различни пропорции. Състои се главно от фруктоза и глюкоза. Малтозата, захарозата и други полизахариди се намират в ниски пропорции в меда. Съотношението между тези различни захари определя консистенцията на меда: ако е по-богат на глюкоза, той кристализира. От друга страна, ако фруктозата е преобладаваща, тя остава течна. „Тъй като медът е много сладък, трябва да миете добре зъбите си, след като го консумирате, за да избегнете кариес“ предупреждава д-р Ан-Кристин Дела Вале, общопрактикуващ лекар.

Нисък гликемичен индекс

Бялата захар, както я знаем, е 99,9% захароза. Захарозата присъства във всички хлорофилни растения, произвежда се индустриално от захарна тръстика и захарно цвекло. Състои се от две молекули, фруктоза и глюкоза. Ето защо медът има по-висока подсладителна сила от захарта, с нисък гликемичен индекс и е по-малко калоричен. От друга страна и поради високото си ниво на глюкоза (особено когато е ясно), медът има значителна хипергликемична сила, следователно диабетиците трябва да ограничат консумацията си.

И накрая, медът също се състои от вода, приблизително между 15% и 20%, минерални соли, микроелементи, липиди в малки количества, витамини, В и много други сложни органични съединения като ензими. Медът съществува в много разновидности, които се различават по вкус, цвят и текстура, в зависимост от техния произход.

Полен, прополис, пчелно млечице също са интересни за здравето

  • Поленът е годен за консумация и е пет пъти по-висок от месото по хранителни качества. Помага за ефективна борба срещу физическа и интелектуална умора.
  • Прополисът е смола, произведена от пъпките на някои дървесни видове. Транспортиран до кошера, той се смесва с восък и се превръща в прополис, вид цимент за поправяне на всякакви пукнатини. Освен това се използва от пчелите като изолатор и като естествен антибиотик. Същите тези антимикробни свойства се използват в медицината.
  • Пчелното млечице се секретира от работни пчели между петия и четиринадесетия ден от съществуването им (работници, които след това носят името на медицински сестри). Белезникаво вещество с перлени отблясъци, желатинова консистенция, горещ, кисел и много сладък вкус, използва се за подхранване на ларвите на колонията до третия им ден и на кралицата, след като напусне царската клетка. Състои се от въглехидрати (най-вече фруктоза и глюкоза), вода и липиди. Много богато на витамин В5 и микроелементи, пчелното млечице е известно със своите ревитализиращи, стимулиращи и еуфорични свойства.

Ползи за здравето

„Всички медове имат добродетели укрепване, антимикробно, имуностимуланти, и благодарение на киселинното си pH, витамините от група В и С са защитени, обяснява пчеларят. В резултат на това те повишават енергията, подхранват мускулите и мозъка благодарение на своите добродетелни въглехидрати (фруктоза и глюкоза, но също и малтоза, тураноза, нигероза, левкроза.). Медовете също са особено важен източник антиоксиданти, предимно флавоноиди. По-тъмните, като елда, съдържат по-големи количества от по-светлите медове. Интересът им нараства през зимата, защото те участват в укрепването на естествена защита, до ефекта пребиотик.„Тези добри млечнокисели бактерии (лактобацили и бифидобактерии) подобряват усвояването на храната и храносмилателния комфорт.