Известната италианска торта Cannolo Siciliano
Вероятно ще започнете да ме мразите сега), но ето ви за Десерт)
В Кръстника Cannolo siciliano яжте постоянно. „Хвърлете оръдието, вземете канолите“, казва един от хората на Корлеоне на партньора си. Можете ли да си представите каква торта трябва да бъде за ядосан гангстер, който да се съгласи да замени зареден пистолет за него? Просто трябва да е легенда.
Известната сицилианска торта със световна слава - нищо повече от хрупкава туба със сметана. И с дълга история. За някаква „деликатна брашна“ през 70 г. сл. Н. Е. споменат от владетеля на Сицилия по това време Марк Тулий Цицерон. Но друга версия за произхода на cannolo е по-надеждна. По-точно има двама от тях. Според един от тях тортата е измислена в харемите на сарацинските емири през онези векове, когато арабите са управлявали острова. Според друга, канолите са произведени за първи път в така наречения Замък на жените, манастир в малкото градче Калтанисета. Изберете сами: харем или манастир?
Правилно каноло - пълнено с най-прясното овче сирене, рикота. През последните години канонът се разклати малко и вече можете да намерите каноли, например с шоколадов крем. Но класиката е рикот и нищо друго.
Тестото с добавка на какао и благородното вино от индийско орехче Марсала, пълнеж от рикота с пудра захар, захаросани парченца плодове и шоколад - рецептата е проста и ако желаете, можете да опитате да го приготвите у дома. Но, първо, ще трябва да се заемете с металните форми, върху които се пържи сламата в масло, и второ, откъде ще вземете прясната, много свежа, най-прясна рикота? Уверяваме ви за правилните каноли трябва да отидете в Сицилия.
Тази торта е мегакалорична. Това е сладък грях за сладък зъб. Това е десерт, на който е невъзможно да се устои. И това е, което определено трябва да отидете в Сицилия!