Мед от рапица - свойства и ползи
Ако все още сме в средата на есенния сезон на рапицата, реших да напиша статия за меда от рапица, какво как и защо, неговите свойства и ползи.
Какво е отвлечено?
Докато стигнем до меда, за да видим какво е с това растение, наречено рапица.
Рапицата (Brassica napus oleifera и Brassica rapa oleifera) е едногодишно тревисто растение от семейство кръстоцветни Brassicaceae с жълти цветя и тънко, дълго и разклонено стъбло.
Култивира се за семена, от които се получава рапично масло, масло, използвано в храните и в промишлеността за производство на биогорива, така нареченият биодизел.
Рапицата също има медицински цели, при фитотерапията се използват цветята и корените.
Рапица за пчелар и пчела
Рапицата е отлично медоносно растение, осигуряващо производство на ок. 50 кг мед на хектар реколта. По този начин рапицата представлява първата масивна реколта за годината, много пчелари, движещи се в пасищни близо до полета, за да получат по-високо производство на рапичен мед.
Рапичен мед: цвят, текстура и вкус
Медът от рапица лесно се различава от другите видове мед предимно по цвят, има млечнобял или кремав цвят.
Медът от рапица има кремообразна, фина текстура, лесно се разпространява и е вид мед, който кристализира много бързо (вж. защо медът е подсладен) поради високото съдържание на глюкоза. Като текстура може да се сравни с шербет.
Вкусът на рапичния мед е мек, леко мазен и много приятен. В сравнение с други видове мед, медът от рапица не е много сладък.
Мед от рапица - свойства и ползи
Медът от рапица има специални лечебни свойства:
- Поради съдържанието на Q3 се препоръчва за хора, страдащи от кости (остеопороза) и за добро костно развитие на децата.
- Поради съдържанието на витамин Е, той е от полза за еластичността на кожата (предотвратява стареенето) и поддържането на еластичността на съдовите стени.
- Препоръчва се за хора, които имат проблеми с бъбреците.
- Предпазва черния дроб, бъбреците, далака и панкреаса.
- Използва се при лечение на хроничен бронхит, особено тези с алергична природа - аерозолите се правят с мед от рапица.
- Използва се като антисептично средство за лечение на язви, изгаряния и рани.
- Използва се при отслабване и в диетата на децата.
На вниманието на начинаещите пчелари
Медът от рапица има недостатъка, че кристализира много бързо (особено в периоди като този, когато температурите са доста ниски), така че се препоръчва да се извличат веднага щом пчелите започнат да го покриват.
Голяма грижа при условията на съхранение, тъй като има склонност да ферментира (става кисела) доста лесно (в сравнение с други видове мед).
В заключение ви призовавам да консумирате уверено рапичен мед, защото това е храна, колкото вкусна, толкова и здравословна.
Статии, които могат да ви интересуват: