Мед от манука - най-ефективният мед в света Wild; Веда

ДОБРЕ ДА ЗНАЕМ ЗА МЕД МАНУКА

Съблазнително сладък и в същото време медикаментозно ефективен - медът винаги е бил ценен от хората. И в Аюрведа медът се използва като абсолютна суперхрана. От известно време насам фокусът на внимание е специално растение за производство на нектар: Manuka.

Ричард Еват обяснява на Милоу какво трябва да знае за манука.

Искаме да разберем какво се крие зад така възхвалявания мед Манука, който идва само от Нова Зеландия и разбира се какъв е вкусът му. За какво трябва да внимавате при покупка? Пчеларят Ричард от Waiheke Honey Company отговаря на много въпроси.

ПЧЕЛЕН ШУПТЕР СЪС СТРАСТ

Ние сме след Остров Уайхеке пътували. Бих избрал и този остров край Окланд като пчела, с която да работя. Зелени, буйни поляни, над 20 висококачествени винарни и 8000 постоянни жители, които мислят и живеят много устойчиво. С прекрасни плажни заливи и много слънчеви дни. Това е място, пълно с Щуркане на крикет, природа и релакс.

Гледката към брега от остров Уайхеке.

Посещаваме Ричард Еват от Waiheke Honey Company в дома му с изглед към Палм Бийч и океана. Пчеларят с яркосините очи превърна хобито си в професия през 2007 година. Дълго време той управляваше агенция за интериорен дизайн в Окланд с партньор. Ричард и съпругата му Шийна се преместват на остров Уайхеке през 1999 г. Искаха да разберат дали е подходящо място за живеене за тях и двамата им синове.
(Между другото: Остров Уайхеке е избран за един от 5-те най-красиви острова в света от Lonley Planet.)

Можете да кажете, че човек следва своята страст тук. Изглежда спокоен и трябва да бъде. Защото пчелите не обичат бързите движения, както той ни обяснява.
След кратък поздрав обличаме пчеларските си костюми и следваме Ричард до кошерите зад къщата му.

ИМПРЕСИВНОТО РАБОТНО МЯСТО НА ПЧЕЛА

Ричард внимателно отваря дървен кошер. Той дава на сина ни Ник малка бутилка за пушене. Пчелите леко се замъгляват с дима. След това бавно изважда дървените рамки с пчелните пити и ни обяснява как работят пчелите.

Малко пчелар на работа. Пчелите „мислят“ през дима, че идва горски пожар. Следователно те не бодат, а само се грижат за своя кошер.

Вътре в кошера е много заето.

Рамките се избутват в дървената кутия отгоре. Пчелите изграждат своето в тях Пчелен восък пчелна пита. От специални восъчни жлези Пчелите „изпотяват“ малки количества от восъка по коремните си пръстени, за да изграждат пчелните пити. Пчелите трябва да ядат повече мед, за да произведат восък. За производството на един килограм восък пчелите се нуждаят от шест килограма мед като фураж. Следователно пчелните пити са изключително ценни и се използват отново и отново. В готовата пчелна пита ще бъде

на Отглеждани личинки
Полен, съхраняван като източник на протеин
на мед, приготвен от нектар от цветя съхранява

Пчелите на работа.

Развъждане на цариците

The пчела майка служи за поддържане на пчелното семейство и места до 2000 яйца на ден. За това тя е подкрепена от работниците Пчелно млечице, фуражен сок хранени. Обикновено през втората година старата царица излиза от кошера с половината от пчелното си семейство, за да създаде нова колония. Това се случва, когато друга кралица е отгледана от работниците. За да осигури продължаването на съществуването на пчелното семейство и да предотврати роенето, Ричард инсталира нова матка в отделните кошери на всеки две години. Мигрирането на пчелните семейства може да бъде истински проблем за пчеларя. Паразити като акара Вароа също са сериозна заплаха за съществуването. Ако кошерите на Ричард са нападнати, се използват само екологични пестициди.

На тази дървена рамка са разположени пчелните пити на пчелните майки.

Ричард сам развъжда кралиците си.За целта той държи ларвите в специален кошер. Пчелите работнички се хранят със смес захар/прашец. В резултат те произвеждат само пчелно млечице. Всяка ларва може да се превърне в царица, ако само се храни с пчелно млечице през първите 36 часа след излюпването.

Пчелната сауна за оптимално узряване

Температурата в медената сауна е 35 ° по Целзий.

Продължава в преобразуван бивш хладилен контейнер. Това е включено 35 градуса нагрята до За да запазите меден хрема - медената сауна. Тук медът се изхвърля от пчелната пита чрез центрофуга, събира се, освобождава се от восък и се пълни в съдове. Всеки кошер носи името на своята царица, което се появява върху контейнерите, а по-късно и върху бурканите с мед.

Всички производствени партиди са щателно разделени според кошерите и се съхраняват в Лабораторно тестван, за да се види дали съдържа замърсители и колко високо е съдържанието на дихидроксиацетон. Това е с течение на времето в Метилглиоксал MG преобразуван.

КАКВО СЕ СПЕЦИАЛНО ЗА МЕД НА MANUKA? ОТГОВОРЪТ ЛЪЖИ В МЕТИЛГЛИОКСАЛ

Медът от манука не само има вкус, но и други медове. Други мед също имат лечебни свойства. Една от съставките, която гарантира външния вид, е продуктът за разграждане на захарта Метилглиоксал. През 2006 г. немски учени демонстрираха, че антимикробната активност (NPA) е тясно свързана с наличието на Метилглиоксал (MG) свързан е.

Тази съставка е за лечебните свойства на меда отговорни. Ако стойността на MGO е висока, лечебният и антибактериалният ефект също са високи.

Милоу на първата си дегустация на мед. Каква сладка работа.

Все още не е установено дали активната съставка взаимодейства с антибактериален ефект произхожда от самото растение Manuka или възниква само чрез превръщането на нектара от пчелите. Учените са успели да докажат антибактериалния ефект в многобройни проучвания. Съдържанието на метилглиоксал, открито в меда от Manuka, е около едно 100 пъти по-висок от другите видове мед.

Медът от манука има различни нива на качество и активните съставки са по-слаби или по-силни в зависимост от качеството. Тестът MGO измерва стойността на метилглиоксал в меда. Използва се и друг стандартен тест. Затова пише или на очилата

Например: "UMF 5+", което съответства на "MGO 83". От стойност на MGO от 513+ и по-висока, медът вече се използва за медицински цели. Ричард би предпочел да използва друг мед за меден хляб.

UMF 5+ съответства на MGO 83
UMF 10+ съответства на MGO 263
UMF 15+ съответства на MGO 514
UMF 20+ съответства на MGO 829
UMF 25+ съответства на MGO 1200

Колкото по-висока е стойността, толкова по-висок е антибактериалният ефект. Минерали като Магнезий, калий, калций и други витамини са на върха на това в манука мед.

ПЕТ НА ШЕСТ ОЧИЛА ФАЛШИФ?

Медът от всеки отделен кошер се тества в лабораторията за стойността на MGO.

Медът от манука трябва да бъде поне 70 процента от прашеца на цветето Манука съдържат, или медът от манука трябва да има такъв Стойност на метилглиоксал от 83+ или по-високо.
Поленът може да бъде открит микроскопски, така че всъщност да може да се определи почти точна стойност. За определяне на тази стойност са необходими доказателства за лаборатория. Ако стойността на MGO не е показана на продукта, клиентът може да се свърже с пчеларя и да разбере стойността.

1700 тона годишно може да се произвежда и разпространява от пчелари от Нова Зеландия.

Както обаче се оказа публикация около 10 000 Раздадени тонове мед от Манука. Следователно математически само около всяка 5-6-а чаша мед от Manuka е истинска! В Richard можем да бъдем сигурни, че ще получим продукта, който е посочен на стъклото.

ЕМИРТЪТ ОТ ЮЖНО МОРЕ (MANUKA) ПРЕДОСТАВЯ ВЗГЛЕД

Храстът Манука цъфти в края на лятото.

Кошерите на Ричард са разпръснати из цялото Уайхеке. Там пчелите му събират нектара на цветята Манука. Манука е член на семейство Мирта и произлиза от австралийско чаено дърво. Заводът е и ще бъде роден в южната част на Тихия океан Мирта от Южно море Наречен. Расте диво и не може да се отглежда. Това също прави меда толкова специален. Нова Зеландия се състои от малко хора и много природа. Затова не е чудно, че един от доказано най-здравословните медове идва от тази част на света.

Кошерите на Ричард зад къщата.

ПЧЕЛИТЕ СЕ ТРЯБВА МЕДЕН КЛИМАТ

Като цяло "Sticky Ricky" притежава 130 народа.
За добра реколта това зависи и от климата, обяснява ни той. Не трябва да има вятър, защото пчелите не обичат вятъра или дъжда. Дните през пролетта, когато всичко цъфти, са идеални 20 ° C и по-топло. Тогава пчелите на Ричард са заети. Количеството мед, което може да събере, варира в зависимост от времето и сезона. Ако времето е благоприятно, сезонът на реколтата започва през декември, като често продължава през януари, февруари и дори до март. За нас това съответства на септември. В зависимост от сезона реколтата му е между 800 кг и 4000 кг.

Уайхеке е скъпа естествени и нелекувани. Това означава, че той нито нагрявани, нито филтрирани се използва за унищожаване на спори на дрожди, какъвто е случаят с много индустриални медове. Отстранява се само пчелният восък, който все още е в меда след центрофугиране.
Медът не обича топлината и ензимите са много чувствителни към топлина. (Затова винаги първо оставете чая да се охлади.) „Ако можете да поставите пръста си, температурата също е подходяща за меда“, обяснява Ричард.

Всяка кралица има име, което се отпечатва върху стъклото. Има различни сортове, които са резултат от цветята и храстовите растения на острова: Мултифлора, Меден Меден Буш, Pohutukawa, Kanuka и Manuka.

Именно през този щанд на улицата Милоу разбра за пчеларя.

Медът не изчезва, освен ако не сложите нож за масло в бурканчето с мед. Питаме Ричард дали би съхранил меда, както правят някои видове вино.
Отговорът му е много ясен: яжте възможно най-прясно.

Продуктите се продават на уличния щанд пред красивата им къща на Hauraki Road, на малък седмичен пазар в Остенде и чрез уебсайта https://www.waihekehoney.co.nz
Ричард изпраща много меда си в чужбина. След това страхотно въведение в света на манука мед, можем само да разберем, че търсенето е голямо.

В събота Sticky Ricky и неговата Queen Bee продават мед Manuka на пазара в Остенде.

Ще докладваме какво се случва, ако MG 693+ Манука мед на кралица Дженифър бъде използван следващия път, когато настине. Но преди това мариновахме морковите с друг мед от Ричард и направихме вкусна салата. Можете да намерите рецептата тук.

Промяната на вашата диета е чудесен вариант, много за вашето здраве да направя. За да улесним прехода за вас, ние разполагаме с 12-седмичен онлайн курс на Better Eater разработен.

Кога нашият изтънчен курс е нещо за вас?

Когато за първи път виждате знаци чувствате се зле или ви липсва енергия, е идеалното време да подкрепите здравето си с промяна в диетата.

Или по време или след заболяване, за да укрепите здравето си. Подобно на Милоу, която промени диетата си, след като страда от рак на гърдата, както го описваме в курса.

Ако се справяте чудесно и вие като Предотвратяване искате да направите нещо, така че да остане така възможно най-дълго.

Тук можете да разберете какво може да направи онлайн курсът на Better Eaters онлайн.

Това не е диета, а основно решение за вашето здраве!

Досега медът от манука винаги е бил твърде скъп за мен ... Любопитен съм какъв опит ще имате, когато го използвате срещу настинки.
Чудя се също дали купуването на мед от Нова Зеландия е толкова страхотно, въпреки че има страхотни местни пчелари. Приятелката ми Вио от Кьолн прави вкусен мед в градината си на частично работно време?: http://cestbien.de/

Здравей, Корина, разбира се, че си права. Манука е скъпа. Ако прецените как „само“ Manuka може да се нарича и че растението расте само в дивата природа и не може да се отглежда, цената става по-ясна. Антибактериалният ефект на Manuka е много по-висок от конвенционалния мед и в зависимост от степента се използва дори за очни операции и изгаряния. От медицинска гледна точка бих гравитирал към манука мед. В противен случай наистина е така, че най-добре можем да толерираме меда, който идва от нашия регион и от флората, която ни заобикаля, и че той също работи най-добре за нас. Съпругът на Ü също направи мед миналата година и беше толкова вкусен. Ще се отбия веднага при твоя приятелка Вио. C’est bien звучи много обещаващо. Благодаря за бакшиша!

Да, точно така Манука медът може да струва 10 пъти повече. Но това също не е обикновен мед. Този мед е антибактериален поради изключително високото си съдържание на MGO и поради това се използва като лекарство. Затова скоро отново ще поръчам хубава чаша.

Ако в Нова Зеландия се произвеждат 1700 тона мед и се търгуват 10 000 тона, тогава не всяка 6-та чаша е фалшива, но 5 от 6 чаши са фалшиви.

Здравей Майкъл, благодаря ти за твоя коментар! Абсолютно права си, разбира се. Би трябвало да е правилно: само на всеки 5-6 чаши е реално или както сте написали: 5 от 6 чаши са фалшификат. Променяме това в публикацията в блога и много Ви благодарим за този намек! С уважение, Милоу и Ü

Благодаря ви за тази подробна и интересна статия!

Скъпа Катрин, радваме се, че статията ви е харесала. С уважение, Милоу и Ули

Много хубав и интересен принос!

Благодаря ви, че хвърлихте един поглед зад кулисите. Не можете да виждате или четете толкова често 😉 Особено интересно е, че търговският производител няма толкова раси, колкото си мислех.
От години се заклехме в истинския манука мед и разбира се обръщаме стриктно внимание на оригиналността и качеството.

Скъпи Дирк, благодаря ти много за хубавия коментар! Ние също много обичаме истинския мед от Manuka и го използваме много пъти. Много поздрави от Ули и Милоу

Много информативен!
Вече знаех за меда от манука като цяло, но точната информация беше нова за мен, благодаря!
Наистина ли стойността на MGO винаги е на него?
Прясно ли е медът, ако стойността на MGO не е посочена?
поздравления,
Кристина

Скъпа Кристина, познавам само мед от Manuka със стойност MGO и поради това не мога да кажа дали медът е пряко фалшив, ако стойността на MGO не е посочена. По принцип обаче това е критерий за качество. Така че, по мое мнение, няма причина компаниите да не пишат стойността върху нея, ако имат такава. С уважение и приятен 2-ри адвентски уикенд Ули

съгласен съм с всички вас. @milou - и ти си прав. имаше някои скандали, особено в Англия. но някои добри марки са в състояние да докажат своята автентичност с помощта на няколко сертификата. моля, погледнете и тук https://manukahonig.info/Manuka-Honig-Erfahrungen
беше поискал тези документи от тях и ги получи бързо.

Скъпи Мартин, благодаря ти много за коментара и връзката. Щастливи сме да го погледнем. Поздрави