Мед натурален, ароматен, здравословен. Моята жизненост
Медът се счита за най-старият подсладител, познат на човека. Той е сладък на вкус, лепкав и има гладка консистенция. Но какво всъщност е медът? МОЯТА ЖИВОТНОСТ обяснява как точно се различават медовете.
Според Наредбата за меда медът се определя като „естествено сладко вещество“, което се „произвежда от медоносните пчели“. Мед са само нектарите, събрани от пчелата и узрели в пчелните пити на пчелния кошер, секрети от живи части на растенията или екскреции от смучещи растения насекоми. Медът се получава не само от нектар от цветя, но и от сладки сокове от животни или растения, така наречената медена роса.
Медът не е същото като меда
Медът може да бъде класифициран според произхода, вида и начина на извличане. След произходправи се разграничение Мед от цвят и медена роса. Ако пчелите събират нектара от цветя, той се нарича цветен мед. Бъда вкус е също толкова разнообразен, колкото и светът на цветята и растенията. В Германия медът с медена роса е по-известен като горски, елов или листен мед. За целта пчелите основно събират сладка медена роса върху иглолистни и широколистни дървета. Насекоми като листни въшки го произвеждат от изсмукани сокове от листа, иглолистни и пъпки. Вкусът му е по-пикантен, но по-малко сладък от цветния мед.
Видове мед
И двете Цветен мед Разграничават се например акация, кестен, липа, детелина или рапичен мед и горски или елов мед. Следователно чистият мед трябва да се състои главно от цветния нектар или медената роса на тези растения. Внесен мед идват от определени страни, напр. Евкалипт (Италия), лавандула (Франция), мащерка (Гърция), джелибуш (Австралия) или мед от манука (Нова Зеландия).
Мед от филийки или пчелна пита е много рядко и скъпо. Големите парчета пчелна пита, пълни с мед, често се продават само от пчеларя. В който Капете мед зрелият пчелен нектар се отцежда от пчелната пита. Бъдете подготвени особено внимателно студено хвърлени медове. Те се освобождават от пчелната пита без нагряване.
Качествени характеристики на меда
Медът е Натурален продукт, който освен много захар съдържа и много здравословни хранителни вещества. По принцип към меда не могат да се добавят немедени вещества или да се изтегля самият мед, например чрез силно нагряване, както при печения мед.
Мед в диетата
70 до 80 процента от меда се състои от захар, смес от плодове и гроздова захар. Също така съдържа вода и различни активни съставки като минерали, ензими, органични киселини и ароматни вещества. Подслаждащата сила на меда е малко по-висока от тази на захарта поради съдържанието на фруктоза. По този начин можете да спестите калории с мед - около 100 килокалории на 100 грама.