Мед на всички рафтове

Козметиката, пчеларството, околната среда, медът ще бъдат водещият продукт на 2011 г.

околната среда

От Александра Мичот

Публикувано на 01.03.2011 г. в 00:00 ч., Актуализирано на 15.09.2020 г. в 07:38 ч

Мек, успокояващ, 100% естествен, полезен за тялото и кожата, често органичен и хиперлокален, медът ще бъде продукт на 2011 година.

Неотдавнашното връщане на готвенето към сурови, естествени и смислени продукти не може да пропусне меда, истински „вкус на убежище“. Тази съкровищница от ползи, използвана за подслаждане на ястия преди пристигането на тръстикова захар и след това рафинирана захар, освен това има добрия вкус да остане достъпна за всички бюджети. Nutri-Marketing Sa, агенция, специализирана в дешифрирането на хранителните тенденции, обяснява: "По време на криза потребителите се фокусират върху по-отговорна и устойчива храна, по-евтина за портфейла и за планетата. Очакванията нарастват. Така че към по-прости, по-малко обработени и познати продукти, ако е възможно, за да успокоим големите деца, че сме. Търсим и автентични, занаятчийски, местни продукти. "

Толкова много причини, които направиха меда звезден продукт на последния Международен панаир на храните (SIAL). По този начин много медни кулинарни препарати привличат вниманието, като Cuisimiel, "готова за готвене" смес от мед и подправки, пусната от пчеларите на Gué, която дава възможност за деглазиране, карамелизиране на месо, лакова риба или соте. .

Всеки търси своя кошер

Нектар "Произведено в Хайд Парк"

Защо такъв интерес? „Има няколко причини, анализира пчеларят Николас Геант, основател на компанията Nicomiel, която е монтирала особено кошерите на покривите на Grand Palais. За ресторанти или производител на шоколад като Патрик Роджър това прави възможно използването или дори за да продаде собствената си продукция. Други го използват, за да общуват, да обединяват вътрешни екипи - паралелът между живота в кошера и живота в компанията е очевиден - или да предлагат хубав образ отвън. " „Домашният“ буркан с мед, като корпоративен подарък, също е в процес на детрониране на макароните. Какво всъщност може да бъде по-шикозно от това да имитираме марката чай Fortnum & Mason, която разпространява меда Made in Hyde Park, произведен от четирите кошера, разположени на покривите на лондонския му магазин ?