Мед и топлина Защо не трябва да загрявате мед над 40 градуса Augsburger Allgemeine
Медът е вкусен, но деликатен. Потребителската служба на Бавария вече показа кога жълтият подсладител губи качество - и от какво зависи неговата консистенция.
Медът губи качество при нагряване до над 40 градуса. Тъй като някои от съставките му, като различни ензими, са много чувствителни към топлина. Баварските потребителски услуги посочват това.
След това тези съставки се губят при печене например. Така че, ако можете, добавете меда само след това. От друга страна, консистенцията на меда няма нищо общо с качеството. Дали е твърда или течна зависи от вида на захарта, която съдържа.
Медоносната пчела
Кошерът се състои от 30 000 до 60 000 пчели, в някои случаи дори до 80 000 животни. По-голямата част от пчелното семейство са така наречените "работници".
Медоносната пчела
Мъжките пчели, наречени търтеи, имат само една работа в живота: размножаване. Между 500 и 2000 от тях живеят на един етаж. Ако са изпълнили предназначението си и са оплодили царицата, те ще бъдат изхвърлени от кошера през есента в „битката с дронове“. Тъй като нямат ужилване от отрова, те са безсилни и безвредни.
Медоносната пчела
Всеки кошер има майка. Тя не е единствената, която снася яйцата. След сватбения си полет с търтеите тя все още носи резерва от сперма, с който яйцеклетките могат да бъдат оплодени в продължение на три до четири години.
Медоносната пчела
Пчелната майка също няма много задачи: тя просто трябва да се грижи за потомството. Кралицата снася около 2000 яйца на ден, до 120 000 годишно. Майката на всички пчели се издържа от работници, които хранят, почистват и се грижат за малките.
Медоносната пчела
Пчела работник лети до около 4000 цветя на ден. Със своя хобот тя изсмуква сладкия нектар от чашките и го съхранява в стомаха си. При посещение на цветя полените се залепват по задните й крака, по които тя се транспортира. По този начин прашецът, мъжкият продукт на тичинките, влиза в контакт със стигмата на плодника, женската част на цветето.
Медоносната пчела
Около 80 процента от всички цъфтящи растения са зависими от опрашването от насекоми. При овощарството пчелите правят дори около 90 процента от опрашването. Стойността на полезността на животните в Германия е около четири милиарда евро. Това прави пчелата третият по важност добитък след говедата и свинете.
Медоносната пчела
За половин буркан мед пчелите трябва да летят около 40 000 пъти и да посетят четири милиона цветя. Средно цветята са на един километър от кошера. Това означава: пчелите трябва да изминат 40 000 километра - почти веднъж по света за половин буркан мед.
Медоносната пчела
Пчелите дори защитават африканските плантации и села от стъпкване на слонове. Британският биолог Луси Кинг проектира ограда с кошери, чиито жители се издигат веднага щом слон докосне жицата. И наистина: слоновете бягат от малките насекоми.
Медоносната пчела
Пчелите са изключително полезни, но са и критично застрашени. Има много причини за смъртта на пчелите, която продължава от години: монокултурите при отглеждане на царевица и рапица, заразяване с вредители и пестициди вероятно са отговорни за масовата смърт на пчелите.
Медоносната пчела
Ако искате да помогнете на пчелите, трябва да им предложите разнообразни цветя в градината или на балкона. Има дори специални смеси от цветни ливадни семена, които са съобразени с нуждите на пчелите. Те осигуряват висококачествен, богат на протеини прашец и добро снабдяване с нектар.
Медоносната пчела
Можете да направите нещо добро за пчелите дори на балкон. Кажете сбогом на повечето цветя, които имат двойно цъфтеж, като здравец и пеларгонии. Засадете билки като лук, босилек и мащерка.
Медоносната пчела
Не използвайте пестициди, плевели или пестициди, които са вредни за пчелите във вашата градина! Така наречените пестициди, хербициди и биоциди са заподозрени, че причиняват масивна смърт на пчели.
Медът с висок дял на глюкоза е по-твърд - например медът от рапица. Ако в продукта има повече плодова захар, тя е по-течна. Такъв е случаят с горския мед например. AZ/dpa