Мед и диабет - Natura Force
Хората със заболяване трябва да обърнат специално внимание на консумацията на захарни продукти. Бдителността трябва да бъде постоянна, за да се избегнат усложнения. Но какво ще кажете за скъпа? Препоръчва ли се този натурален продукт със силна подслаждаща сила за хора с диабет? Ние ви предлагаме всички отговори на въпросите около меда и диабета.
Мед и диабет
Да пчелен мед е естествено вещество, това е и много сладка храна. Той е 80% въглехидрати, което го прави много енергийна храна и е относително чист. Има две основни форми на захар в меда: глюкоза и фруктоза (1) (2). В зависимост от вида на меда е възможно да се открият и захароза, малтоза и повече или по-малко сложни въглехидрати. Фруктозата и глюкозата обаче се намират в по-голямата част и във всички медове. Тези захари са прости и не изискват храносмилане преди усвояване. Следователно те лесно и бързо се усвояват от нашето тяло.
Когато знаем това, можем законно да се чудим за възможната му консумация от хора с някаква форма на диабет (3).
Медът не е забранен за диабетици
Медът не е забранен продукт за хора с диабет. Дори е една от предпочитаните алтернативи за намаляване на дневната консумация на захар. Едно от предимствата му е свързано с кръвната захар, която помага да се регулира. Проучванията показват, че хората, които консумират мед, имат много по-стабилни и понякога намалени нива на кръвната захар в сравнение с тези, които не го правят.
Подсладител и алтернатива на захарта
Медът съдържа подобно количество захар и калории от други подсладители като кленов сироп, бяла захар или кафява захар. Неговата подслаждаща сила обаче явно превъзхожда тази на тези няколко храни. Следователно се позиционира като интересен алтернативен избор, тъй като може да се консумира в по-малки количества, като същевременно се възползва от достатъчна подслаждаща сила. Следователно медът е една от здравословните алтернативи на бялата захар, заедно с няколко други храни с подслаждаща сила, които ви каним да откриете на специална страница.
Фруктозата има много по-сладък вкус от глюкозата, което обяснява невероятната сладост на меда. Нашите вкусови рецептори са много чувствителни към него. След това използваме много по-малко мед от захарта, за да подсладим или подсладим ястие.
Нисък гликемичен индекс за мед
Медът съдържа около 80% въглехидрати, както вече споменахме. Неговият гликемичен индекс обаче е по-нисък от обикновените подсладители. Гликемичният индекс на меда варира в зависимост от неговия състав. Всеки кошер произвежда мед с уникален състав, тъй като пчелите се хранят с околните цветя. Позиционирайки ги близо до специфични цветни култури, като акация или мащерка, получаваме мед с относително различен състав, аромати и текстура. И така, гликемичният индекс на всеки мед също е различен. Въпреки че вариацията не винаги е голяма, когато имате диабет, тази разлика е значителна. А при някои медове разликата е силно изразена. В действителност, акациевият мед има GI от 35, докато цветният мед има GI от 80 !
Мед и хипогликемия
Хората с диабет често са склонни към хипогликемия. В този контекст медът е интересна храна за използване. Той може да помогне за възстановяване на правилното ниво на кръвната захар, като същевременно предотвратява скокове, които са особено вредни при диабет. Разбира се, идеята е да го консумирате умерено, но по начин, по който бързо да излезете от хипогликемия, без да причинявате хипергликемия. Тук трябва да се отбележи, че медът наистина действа върху диабета, като ограничава пиковите нива на кръвната захар и следователно пиковите стойности на инсулина (и нуждите от инсулин). Той стабилизира кръвната захар и я намалява. Медът има и други благоприятни ефекти върху здравето, тъй като действа и върху холестерола, панкреаса, липидите и някои чернодробни ензими (4).