Mead Charlevoix, меден алкохол, приготвен тук, за хората тук - Le Charlevoisien

От Жил Физе

Продуктите на бъдещия завод за производство на вина и спиртни напитки на базата на мед на Anthony Dufour и Alexandre Côté, Hydromel Charlevoix inc., Ще отразяват тероарите на Charlevoix и ще бъдат насочени преди всичко към жителите на Charlevois.

приготвен

Антъни Дюфур и Александър Коте планират да открият своя завод за производство на алкохол за вино и мед това лято в Бай-Сен-Пол. За тази цел ще бъде построена сграда зад ресторант и бар Tony and Charlo. Шест вида вино и три спиртни напитки, включително джин, ще се произвеждат там, когато бизнесът е в разгара си.

Благодарение на своите 6 милиона пчели в 150 до 200 кошера в част от региона, двамата предприемачи се надяват да успеят да съберат достатъчно мед, за да бутилират близо 20 000 бутилки през първата година.

„Трябва да се каже, че алкохолните напитки, произведени от мед, отнемат малко време за производство, само две седмици, в зависимост от вида на алкохола“, обяснява Александър Коте. Съучастниците отнеха три години, за да разработят този проект.

Въпреки че двамата мъже имат планове да разпространяват чрез SAQ и дори да изнасят, засега те са насочени към местния пазар. „В агротуризма, дори ако туризмът е разбира се важен, по-голямата част от приходите идват от местния район, така че ние се насочваме главно към местни клиенти“, обяснява Антъни Дюфур.

Последният също гали един много специален и доста иновативен проект. „Смятаме също, че хората ще се радват на пиене на напитки, направени, вероятно от цветята на родния им град“, добавя той.