Мазните храни увреждат мозъка
Диетата с високо съдържание на мазнини засяга не само фигурата, но и когнитивните способности - синапсите в мозъка се разрушават. Празниците се приближават - след 24
Диетата с високо съдържание на мазнини засяга не само фигурата, но и когнитивните способности - синапсите в мозъка се разрушават.
Празниците се приближават - след 24 дни Бъдни вечер е точно зад ъгъла. Много семейства консумират много мазнини по време на празниците. Било то под формата на коледен столлен, традиционната коледна гъска или богатият десерт, който завършва тържествата. Средностатистическият американец консумира 4500 калории и 229 грама мазнини на празник на Деня на благодарността. Тази прекомерна снизходителност има не само последствия за тънката линия, но и за мозъка, предлага ново проучване (DOI: 10.1016/j.bbi.2015.08.023), публикувано в списание Brain, Behavior and Immunity.
Като част от това проучване учените установиха, че диетата с много мазнини унищожава синапсите - връзките, които дават възможност за комуникация между невроните. Цялото нещо се случва в хипокампуса на мозъка, така че както ученето, така и паметта могат да бъдат нарушени.
Преминаването от диета с високо съдържание на мазнини към диета с ниско съдържание на мазнини за поне два месеца може да противодейства на увреждащите мозъка ефекти на диетата с високо съдържание на мазнини.
Тестовете, проведени върху мишки, са структурирани по такъв начин, че едната група мишки получава 10 процента от калориите си от наситени мазнини, другата група консумира 60 процента мазнини от приема на храна.
След това изследователите анализирали хипокампите на мишките, които са свързани с ученето и паметта. Учените обърнаха специално внимание на синаптичните маркери, където бяха измерени протеините, които представляват броя на синапсите.
Излишните мазнини предизвикват автоимунна реакция, която разрушава синапсите
След четири и осем седмици изследователският екип документира, че синаптичните маркери в двете групи са на едно и също ниво, въпреки че групата с високо съдържание на мазнини наддава.
В началото на 12-та седмица групата с високо съдържание на мазнини не само напълня, но и намали нивото на синаптичните маркери. Освен това нивото на цитокините се е увеличило, което показва, че синапсите в хипокампуса са били унищожени.
Ако в тялото има твърде много мазнини, това инициира хронично възпаление и автоимунна реакция на микроглия - глиални клетки, които формират основната имунна защита в централната нервна система, обяснява изследователският екип.
„Обикновено микроглиите се движат непрекъснато в мозъка. Ако обаче имат наднормено тегло, те спират да се движат. В резултат на това те просто седят наоколо и ядат синапсите. Когато глиалните клетки ядат синапсите, мишките се учат по-малко ефективно “, отбелязва д-р. Странахан.