Мазнините; срещу; е добра Лора Азенард, натуропат в Лион
Дебел ... добре е !
Да казваш, че мазнината те напълнява е все едно да кажеш, че спанакът те прави зелен. Той не е по-отговорен за вашия холестерол, отколкото за излишните ви килограми. Лошата му репутация идва от проучване от 1956 г., което заключава, че сърдечно-съдовите заболявания и затлъстяването са по-чести в страни, където хората ядат повече мазнини, особено наситени мазнини. Само дето причинно-следствената връзка никога не е доказана. Днес всички изследвания отричат връзката между липидите и сърдечните заболявания, холестерола и наднорменото тегло. Те обаче са наясно с въздействието на мазнините върху възпалителни и ставни заболявания като остеоартрит. Накратко, яденето на мазнини е все едно да си влюбен ... от съществено значение, но е по-добре да знаем как да избираме, така че да ни прави добро.
Липидите са от съществено значение за нашето тяло. Те съставляват структурата на мембраните на нашите клетки и осигуряват правилното им функциониране. Те носят определени протеини и хормони в кръвта, както и мастноразтворими витамини (витамини А, D, Е и К). Те не само не трябва да бъдат забранени от нашата диета, но напротив, трябва да осигурим достатъчен и качествен прием. Нека да го подредим:
Вредни мазнини: така наречените "транс" мастни киселини и частично хидрогенирани масла.
Тези мазнини се произвеждат, когато течната мазнина се превърне в твърда мазнина в химичен процес, наречен хидрогениране. Те се контролират все повече, тъй като последиците им за здравето ни са вредни (рак, сърдечно-съдови заболявания, холестерол). Тези мазнини се намират в продукти от индустриални процеси: бързо хранене, готови ястия, сладкиши, сладкиши, бисквитки и други индустриални боклуци. Никога да не се консумира.