Област на действие Производство на здравословна и безопасна храна
Демографските промени, увеличаването на свързаните с храненето заболявания и променящият се начин на живот и обстоятелства са важни социални и научни предизвикателства. С полето на действие „производство на здравословни и безопасни храни“ на рамковата програма Национална изследователска стратегия BioEconomy 2030, BMBF популяризира ориентирани към потребителите иновации на продукти и процеси за здравословна, висококачествена, евтина и безопасна храна. Тъй като здравословното хранене изисква подходящ набор от храни.
В областта на земеделското производство трябва да се оптимизира качеството на растителните и животински продукти. Целта е да се гарантира и доразвие въздействието върху здравето, качеството и безопасността на храните за потребителите.
Здравите животни са предпоставката за здравословна храна. Поради това BMBF определя приоритет за финансиране в областта на изследванията „Развъждане на животни и здраве на животните“. Изследванията на здравето на животните трябва да се насърчават при разследването на причините, превенцията и контрола върху болестите по животните. За устойчивото производство на животински храни се подкрепят научноизследователски усилия, които допринасят за минимизиране употребата на лекарства, оптимизиране на мерките за хигиена на животните и повишаване на устойчивостта към инфекции чрез съвременни концепции и иновативни методи за разплод. С новата изследователска кампания EMIDA (Възникващи и големи инфекциозни болести по животните) като допълнителна европейска мярка на националния приоритет за финансиране FUGATO (Функционален анализ на генома в животински организми) се предвиждат ефективни методи за мониторинг на болестите в селскостопанските животни, защитни мерки срещу въвеждането на патогени, както и нови ваксини и антибиотични алтернативи да бъдат разработени за животни.
Съществува също така голяма необходимост от изследвания за оптимизиране на процесите по веригата на производство на храни. За да се гарантира безопасността и качеството на храните от животински и растителен произход, е необходимо насърчаването и сътрудничеството в различни области на научни изследвания, като нанотехнологии или биотехнологии. Фокусът е върху изследователската работа в областта на системите за проследяване на хигиенното качество, безопасността и срока на годност на храните, както и процедурното подобряване на обработката и преработката на храни.
Изследванията формират основата за нашите познания за здравословна и безопасна храна и по този начин допринасят за нашето здраве, нашето благосъстояние и нашите резултати. За да осигури висококачествена и безопасна храна от полето и стабилна към чинията, BMBF подкрепя полето на действие "производство на здравословна и безопасна храна".