Мазнини - Функция и болести

дебел е един от основните компоненти на нашата диета. Той е важен доставчик на енергия, засилва вкуса на храната и е необходим, за да може тялото да използва усвоени витамини.

Съдържание

Какво е мазнина?

Но трябва да правите разлика между различните мазнини, а не всяка дебел прави добро в тялото. И както при много неща, сумата е от решаващо значение. Твърде много мазнини са вредни, могат да причинят заболявания и позволяват на тялото да създава мастни натрупвания, които не само се показват като неприятна мазнина в тазобедрената или коремната кухина, но също така могат да предизвикат заболявания.

Мазнините се състоят от глицерин (алкохол) и една или повече мастни киселини. Най-често срещаните мазнини в храната са триглицеридите; те се състоят от глицерин и три мастни киселини. Освен това мазнините могат да бъдат разделени на растителни и животински мазнини според техния произход и на наситени и ненаситени мазнини според тяхната свързваща способност.

Последните са много реактивни и могат да поемат важни задачи в организма, докато наситените мазнини се съхраняват само в мастните депа като енергийни резерви. Определени мастни киселини не могат да се произвеждат от самия организъм, но те са от съществено значение за него, поради което се наричат незаменими мастни киселини. Те трябва да се доставят на тялото, защото то се нуждае от тях за определени метаболитни процеси.

Значение и функция

Мазнините все още са необходими, за да може тялото да усвои витамините, съдържащи се в храната. Жизненоважните витамини A, D, E и K се разтварят само в мазнините и следователно могат да бъдат усвоени от тялото само чрез мазнини. Витамин А, съдържащ се в морковите, например, може да се използва от организма само ако се консумира с мазнини. Затова винаги трябва да приготвяте моркови с масло или масло, в противен случай витамините ще се загубят неизползвани.

Отделно от това, мазнината е носител на вкус, т.е. ястия, приготвени с малко по-интензивен вкус. Освен това мазните храни ви засищат по-бързо и чувството за ситост продължава по-дълго, отколкото при много нискомаслените храни.

Ненужните мазнини се съхраняват от тялото в мастни натрупвания под кожата, която има функция за топлинна защита. Хората, които нямат резерви от мазнини, замръзват и се охлаждат по-бързо. Но мазнините също предпазват вътрешните органи, като ги амортизират под формата на мастна тъкан и ги предпазват от външни влияния.

Мазнините също играят важна роля в структурата на клетъчните стени. Това ги прави пропускливи за жизненоважни вещества и ги поддържа гъвкави.

Можете да намерите лекарствата си тук

Опасности, разстройства, рискове и заболявания

Ако тялото е снабдено с повече мазнини, отколкото може да използва, и ако тези мазнини се състоят в по-голяма степен от наситени мастни киселини с ниска реакция, тогава те мигрират директно и неизползвани в мастните натрупвания. Резултатът е затлъстяване и по този начин повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, увреждане на ставите, високо кръвно налягане, диабет, подагра, камъни в жлъчката, инсулт и още няколко заболявания.

Кожната екзема се появява по-често, както и еректилната дисфункция. Органите могат да бъдат направо мазни. Сърцето, черният дроб и панкреасът са особено податливи на това. Процесите на ремоделиране в клетките се нарушават от прекомерно високите нива на липидите в кръвта, особено наситените мастни киселини. Те се съхраняват неизползвани в клетъчната мембрана и ги правят непропускливи за ценни витамини и хранителни вещества. Това не само намалява продължителността на живота, но и качеството на живот. Човек, който е твърде дебел, се чувства неудобно и неподвижно. Това може да доведе и до психологически проблеми като депресия.

подувам

Кристен, П., Яуси, Р., Беноа, Р.: Биохимия и молекулярна биология. Спрингер, Берлин 2016
Koslowski, H., Fiehring, C., Zöllner, H.: Лабораторна диагностика на метаболитни заболявания. Books On Demand Verlag, Norderstedt 2003
Reuter, P.: Springer Lexicon Medicine. Спрингер, Берлин 2004

Може да се интересувате и от

В MedLexi.de не само публикуваме за здраве, медицина и уелнес, но също така сме ентусиазирани от текущите медицински изследвания и медицински технологии. Ние с удоволствие изследваме всички теми, свързани с благосъстоянието на човека и неговото здраве и обясняваме сложни медицински проблеми с високи журналистически стандарти за широката публика.

Медицинските експертни познания за нашите предметни области ни помагат да подготвим разбираеми знания за вашето здраве. Ние разследваме проблемите с любопитство, проверяваме ги въз основа на текущата изследователска ситуация и също така разглеждаме ежедневната медицинска практика. Виждаме себе си като посредници на знанието между лекар и пациент.