Мазна трева, полезна при детокс диети
Растенията са хранителни вещества за растенията. Използвани умело и последователно, те могат успешно да заменят скъпите лекарства и добавки. Мазна трева (Portulaca oleracea) или скакалец е спонтанно растение, което се среща често сред земеделските култури. Считана едновременно за храна на бедния човек, за някои от които просто нежелана плевелна маса и трудна за премахване, през последните години ползите от това растение са преоткрити и все повече хора са изненадани колко питателна може да бъде тя.
От плевелите мазната трева се превърна в звезда в менюто на тези, които се интересуват да се хранят здравословно, но и в ресторантите за „изискана храна“. Той се среща и в диети и детоксикационни процедури, препоръчани от диетолозите по целия свят.
Мазната трева се събира чрез отрязване на меките връхчета, които могат да бъдат 2,5 см, в зависимост от големината на растението. Богато е на хранителни вещества, витамини Е, С, провитамин А, витамини от група В, РР, каротин, магнезий, калций, желязо, калий, флавоноиди, омега 3 мастни киселини и др. Сокът от това растение е показан при бъбреци, храносмилателни заболявания, атеросклероза, чернодробни заболявания, диабет, очни заболявания, мускулни спазми, вътрешно кървене, лечение на диария, понижаване на кръвното налягане, подобрява здравето на кожата, косата, ноктите, ставите. В естествената медицина се счита, че листата на мастната трева имат същите свойства като алое вера, а именно антимикробни. Също така е полезно за сърдечно-съдовата система, добро средство е срещу язви, намалява температурата.
Мазната билка се яде сурова, подправена със зехтин и оцет, задушена в малко масло или добавена към салати, сосове, яхнии и супи.
Мазна трева с телема
съставки: 500 г мазна трева, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици балсамов оцет, 200 г телема или козе или овче фета, сол, черен пипер на вкус. Подготовка: Измийте стръковете трева с листа в няколко студени води, нарежете стъблата на парчета от около 5 см, почистете и нарежете чесъна. Поставете маслото в горещ тиган, след това добавете мазната трева и гответе 3-4 минути, след това добавете чесъна и балсамовия оцет; подправете със сол и черен пипер, сложете в купа, добавете фета и сервирайте.
Храна с мазни треви
съставки: 1 кг мазна трева, 2 глави лук, 1 морков, 1 капсул, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици доматено пюре, копър, 2 яйца. Подготовка: Попарете мазната трева, която предварително се измива, след което се отцежда. Загрейте олиото в тенджера, добавете ситно нарязания лук заедно с настъргания морков, нарязания на кубчета пипер, след това добавете мазната трева, изсипете водата и кипете на умерен огън. Към края сложете бульона и разбитото яйце. Поръсете с пресен копър преди сервиране.