Матонова баница

19 юли 2019 г.

имате време

Емблематична рецепта от южната част на Фландрия, матоновият тарт получава името си от смес от извара, получена от прясно мляко и разбито мляко, с яйца и захар. Вкусната му кора от бутер тесто съдържа меко сърце, което ще разтопи повече от едно.

  • 2 бутер тесто
  • 2 литра мляко
  • 1 литър ферментирало мляко
  • 5 яйца
  • 200 г захар
  • 80 г смлени бадеми
  • 1 C. пудра захар

Време за готвене: 30 мин

Време за почивка: 1 ден (и)

Сварете млякото в тенджера. Веднага след като млякото заври, изключете котлона и налейте ферментиралото мляко. Разбъркайте и наблюдавайте как млякото се извива веднага.

Оставете да се охлади, след това изсипете тази смес в чиста кърпа, поставена в гевгир. Оставете да се отцеди за един ден.