Matcha latte под камбаната

Той успя да свали нюйоркчани от кафе. Сега се среща в парижки марки. Но какво има в matcha latte, което го прави толкова успешен ?

latte

Публикувано на 15 април 2015 г. в 18:52 ч. - Актуализирано на 06 юли 2015 г. в 17:13 ч.

Време за четене 1 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Какво е това ?

Една от последните кулинарни мании на нюйоркчани: напитка, приготвена от матча, японски зелен чай, по-традиционно консумиран чист или използван като съставка при печенето. В Париж няколко адреса предлагат своята рецепта и имат същия успех. Например в Café Kitsuné (Париж 1 и 9) той се приготвя от мача на прах и разбито пълно сурово мляко за по-гладка текстура.

Малко по-калорична версия (около 60 калории) от традиционния чай, но която освен вкусна, запазва всички предимства на този зелен прах. Последният е пълен с антиоксиданти "като всички зелени чайове, но в по-големи количества", казва диетологът Дебора Охана. Тези свойства предпазват от клетъчно стареене и спомагат за понижаване на нивата на лошия холестерол. Това не е всичко: Matcha също е богат на витамини, включително бета-каротин, който предотвратява свързаната с възрастта макулна дегенерация (AMD), намаляване на зрителната острота. И накрая, този чай е източник на желязо, интересен елемент за вегетарианците, които понякога могат да му липсват.