Matcha latte, японски чудодеен чай кремообразен и пенлив
Matcha е специален вид зелен чай, който преди е бил само напитка за привилегированите. Поради чудесните си полезни свойства, той се консумира тържествено и тайната на производството му се пази стриктно. Но за щастие тайните са разкрити и днес всеки може да се наслади на деликатността и полезните му ефекти.
Матча не само е зелено, но е и безумно зелено, поради което има страхотен ефект върху здравето и освен специалния си цвят, той е смлян на прах - матча буквално означава смлян чай - и напълно разтворен при смесване с горещ вода, така че всички ценни витамини и микроелементи и голямото количество антиоксиданти в нея се разтварят и навлизат в тялото, докато в повечето влакнести чайове те отиват на вятъра.
Matcha дължи своя специален зелен цвят на специален метод на отглеждане: чайните плантации се затъмняват месец преди прибиране на реколтата, като върху тях се разпъват брезенти, а чайният храст започва да произвежда все повече хлорофил, за да абсорбира намаленото количество светлина. Това води до тъмнозелени листа и високо съдържание на хлорофил, което не само ще бъде чудесен антиоксидант и ободряващо, но и ще има много приятен, сладък вкус.
