Пилешко суфле според д-р
... живейте по-добре.
рецепта
- 120 г филе от пилешки гърди без кожа
- 250 мл обезмаслено мляко
- 2 яйца (стайна температура)
- щипка сушени настъргани билки (напр. мащерка, розмарин)
- индийско орехче
- Сол пипер
- Царевично нишесте
- няколко капки масло
Загрейте фурната до 160 ° и разтрийте суфле форма с няколко капки масло и леко я напудрете с царевично нишесте, като алтернатива можете да използвате силиконови форми за мъфини, тъй като те не се нуждаят от смазване.
Нарежете месото на доста малки парченца с размер на хапка и го подправете със сухите билки, малко прясно настърган индийско орехче и сол и черен пипер.
Разделете яйцата, загрейте млякото, смесете ги с двата жълтъка и след това ги изсипете върху месото, разбъркайте добре и ги сложете във формата.
Разбийте белтъка до твърдост и внимателно сгънете в сместа във формата.
Прибл. Гответе 30 минути в предварително загрятата фурна.
оценка
Тази рецепта е подходяща напр. като начало като част от фазата на натрупване (фаза 2) от диетата на Дюкан. Ако използвате силиконови форми и пропуснете царевичното нишесте, тази рецепта може да се използва и във фазата на атака (фаза 1).
Но може лесно да се интегрира в повечето други диети и хранителни концепции, тъй като съдържа само няколко мазнини и въглехидрати.