Matcha latte (без лактоза, без глутен, веган) Приключенията на Zizi; Истинска храна, истински истории
На рождения си ден (средата на октомври) реших да спра да пия кафе всеки ден. Преди пиех кафе само веднъж седмично (всяка събота) след маркетинг. След това преди година и половина някак свикнах да пия почти всеки ден след обяд, като церемония. Чувствах, че не е добре за мен, и дори не исках да пия ежедневно кафе в главата си, но по някаква причина церемонията беше толкова укоренена в мен, че беше трудно да се отърва от нея. Тогава И. също реши да спре да пие кафе всеки ден, така че спряхме да се подкрепяме и се чувствахме наистина добре. Бавно преди месец не пихме кафе. Сега тестваме чайовете и „алтернативните“ варианти на лате и има много, които наистина харесваме.
Пием чайове без кофеин, куркума лате вместо кафе. Търся все нови и нови рецепти и попадам на прекрасни неща в мрежата като тази спирулина лате или мисос лате (която се прави с мед, но медът може да бъде заменен с други подсладители) или препечен чай от кокосово мляко (препечено кокосово мляко? Топ списък, който да опитате.) Или зърнени култури от бял шоколад.
Ако наистина искате да направите професионална матча лате, препоръчвам ви да вземете такава бамбукова четка за смесител за чай, за да можете да направите чая наистина автентичен. Нямам такъв (все още), затова смесих чаения прах във водата с лъжица и разбърках кокосовото мляко с гладка бъркалка, докато се разпенят.