Мастни съвети за хранене на черния дроб за здрав черен дроб PZ - Pharmazeutische Zeitung
Яденето на плодове обикновено не води до мастни чернодробни заболявания, но причинява фруктоза от силно преработени храни като понички./Снимка: Adobe Stock/adrian_ilie825
„Дълго време мастните чернодробни заболявания се свързваха главно с прекомерна консумация на алкохол“, се казва в съобщение за пресата на Германското дружество по гастроентерология, храносмилателни и метаболитни заболявания (DGVS) по повод Деня на черния дроб на Германия на 20 ноември. Междувременно обаче наднорменото тегло е най-честата причина за затлъстяване в жизненоважния орган. Във възрастовата група над 70 години около всеки трети от хората има безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) - често без да знае, защото черният дроб не боли дълго време.
„NAFLD е особено често при диабетици тип 2 - до 70 процента от тази група страдат от NAFLD“, обяснява професор д-р. Кристиан Траутвайн, директор на Медицинска клиника III в RWTH Аахен. При около половината от тях заболяването е толкова напреднало, че чернодробната тъкан е с белези - признаци на чернодробна фиброза. В по-нататъшния ход на това може да се развие цироза с прогресивна загуба на функция и в крайна сметка рак на чернодробните клетки. Трансплантацията на черен дроб е единствената възможна терапия в тези късни стадии на заболяването. В САЩ сега има повече пациенти с NAFLD, които чакат донорен орган, отколкото пациенти с хроничен вирусен хепатит.
Така че изобщо не трябва да го оставяте да стигне толкова далеч. Това включва не само умерена употреба на алкохол, но и много упражнения и по-малко, но по-здравословна храна. „Най-ефективното средство за спиране или дори обръщане на напредъка на NAFLD е намаляването на теглото“, подчертава Траутвейн. Дори при загуба на тегло от 5 процента, лабораторните стойности и констатациите на тъканите се подобриха; с 10 процента загуба на тегло мастният черен дроб може да се възстанови почти напълно в рамките на една година. Тогава дори фиброзни промени биха могли частично да регресират. Предпоставката за това обаче е, че NAFLD се признава на ранен етап, начинът на живот се променя последователно и се постига трайно намаляване на теглото.
Кафето предпазва черния дроб
„В проучвания фруктозата е идентифицирана като особен рисков фактор за NAFLD“, казва Траутвейн. Фруктозата се съдържа в много индустриално произведени храни. Фруктозата също е компонент на захарозата, обикновената домакинска захар. Прекомерната консумация на плодове рядко е проблем. По-скоро е важно да се избягват храни и напитки, към които е добавена изкуствено фруктоза. Кафето, от друга страна, естествено без захар, се доказа като ефективен защитен фактор за черния дроб в голям мета-анализ.
Дългосрочната промяна в режима на хранене и упражнения е важна. За да се придържат към него в дългосрочен план, мерките не трябва да бъдат твърде амбициозни и трябва да се извършват на малки стъпки. DGVS дава следните хранителни съвети, които могат да се използват, за да се насладите на храненето въпреки промяната: