Рецепта за органична супа; пролетни зеленчуци; перлен ечемик
За 4 човека
300 г нови моркови
400 г грах
300 г пресен боб
3 нови лука
4 стръка плосколистен магданоз
100 г перлен ечемик
1 кубче пилешки бульон
2 супени лъжици зехтин
Сол, смлян пипер
Подготовка: 20 мин
Готвене: 45 мин
Рецепта
- Обелете лука и ги нарежете много фино със зелените им стъбла. Изплакнете зърната ечемик под течаща студена вода.
- На дъното на гювеч внимателно загрейте зехтина, добавете лука, за да стане кафяв, изсипете 1 и половина литра студена вода, добавете кубчето пилешки бульон. Когато течността заври, добавете ечемика и оставете да ври леко 20 минути