Маслото струва повече от всякога - храната става все по-скъпа - Б

Цените на животинските мазнини бързо се увеличават. Което има последици за всички видове продукти. Това се дължи на увеличеното глобално търсене на млечни продукти.

повече

Дори настроението става гранясало: Маслото е по-скъпо от всякога! И сега повишава цените на тортите, кроасаните и други (мазни) богати деликатеси - кулинарната наслада се превръща в ужас на портфейла.

„Цената на маслото се е умножила за много кратко време. Ето защо сладкарите трябва да коригират цените на своите продукти “, каза председателят на Асоциацията на сладкарите Герхард Шенк от„ Neue Osnabrücker Zeitung “. За собствения си бизнес той очаква корекция на цената от 10 до 20 цента за парче торта. Това обаче не е общо валидна стойност, но винаги зависи от изчислението на съответната компания, казва Шенк.

Повишено търсене на млечни продукти в световен мащаб

Голяма мастна цена. За един килограм германско марково масло търговците на едро плащат повече от пет евро - повече от два пъти повече от преди година (2,30 евро). В супермаркета 250-грамовата опаковка вече струва дори 1,49 евро и повече.

Според Германската фермерска асоциация (DBV) основната причина за покачването на цените на маслото е глобалното нарастване на търсенето на млечни продукти, например на азиатските пазари. В същото време много немски фермери биха намалили производството на мляко. Б. премина към обработваемо земеделие, така че търсенето сега надвишава предлагането.

Много видове сладолед също могат да поскъпнат

„Рекордните цени на маслото не са синоним на рекордни доходи за нашите млекопроизводители“, подчертава експертът по мляко DBV Лудвиг Бьоргер. Маслото е само един от многото млечни продукти, които от своя страна не са се увеличили толкова много в цената. Понастоящем млекопроизводителите постигат 33 до 34 цента на литър, през 2016 г. цената е била само 23 цента на моменти. "Но това не компенсира финансовите загуби през последните кризисни години", каза Бьоргер.

Във всеки случай, президентът на Асоциацията на сладкарите Шенк не очаква цените на маслото да паднат отново в краткосрочен план. Затова той смята, че производството на сладолед през лятото е повлияно от рекордните цени на млечни продукти с високо съдържание на мазнини като коледния бизнес с печени продукти.

Скъпа, скъпа храна - факт е: Според Федералната статистическа служба цените на храните са нараснали средно с 2,4 процента от май 2016 г. до май 2017 г. Особено драстичен за масла и мазнини (+ 19,5%) и млечни продукти (+ 10,5%). Но потребителите също трябваше да ровят по-дълбоко в джоба си за риба (+ 4%), месо (+ 1,4%) и плодове (+ 1,2%).