Маслото е здравословно или вредно предимство на маслото

Маслото е една от онези храни, които наистина придават вкус на най-неапетитните храни и сега, когато идеята, че маслото и мазнините в маслото не са вредни за здравето, започна да се популяризира (нещо, което обсъдих в статията за митовете за храните и тъй като мазнините не ви правят дебели и нездравословни, дори и наситени мазнини), казвам, че си струва да започнем да говорим за ползите от яденето на масло.

Какви са ползите от яденето на масло?

Сигурен съм, че все още ще има много скептици, които ще повдигнат вежди, за да чуят и прочетат, че маслените мазнини не са нездравословни, те дори предлагат ползи, но казвам, че трябва да отдадем малко внимание на това. Надявам се, че през следващия период дори ще успеем да се отървем от идеята, че маргаринът, този преработен продукт, е здравословен и да не вярваме на никаква фалшива реклама, която твърди, че маргаринът ще има витамини.

Маслото е пълно с мастноразтворими витамини

В маслото има много мастноразтворими витамини, сред които може да се спомене витамин А, витамин Е или витамин К2. Няма да имам голям дебат относно витамините А и Е, защото ако вече имате здравословна диета, която включва растения и животни, тогава със сигурност ги имате в пълен размер. Но искам да говоря за това витамин К2, което е доста рядък витамин в съвременната диета и за което много хора дори не знаят. Витамин К2 може да има силни ефекти върху здравето. то е участва в метаболизма на калция и ниският прием на витамин К2 е свързан с много състояния, включително сърдечно-съдови заболявания, рак или остеопороза.

Разбира се, има и допълнително споменаване, а именно източникът на животински мазнини. Млечните крави от пасищни крави са най-богатите на витамин К2, така че еко месото, източниците на органични мазнини са тези, към които трябва да насочим вниманието си, когато говорим за здравословна диета.

Маслото съдържа много наситени мазнини

Войната свърши

срещу наситени мазнини се основава на погрешно тълкувана наука. По-конкретно, причинно-следствената връзка между различни заболявания и наситени мазнини никога не е доказана. Последните проучвания дори предполагат това няма връзка между наситените мазнини и сърдечно-съдовите заболявания. Наситените мазнини повишават нивото на добрия холестерол, HDL и променят LDL от малки и плътни (което е много лошо) в големи LDL частици. което е доброкачествено. Споменах същото, когато оправдах яйцата, в статията за това как яйцата не повишават холестерола.

Освен това маслото съдържа прилично количество къси и средноверижни мастни киселини, които се метаболизират по различен начин от другите мазнини. Те водят до подобрена ситост и ускоряват изгарянето на мазнини! Искам да кажа, точно това, което търсим, не?

Маслото намалява риска от инфаркт в сравнение с маргарина

Изглежда вече имам личен проблем с тези, които популяризират маргарина, особено ако са бивши уважавани и уважавани спортисти, а препоръката, според която ще бъде посочена замяната на масло с маргарин, ме побива по гърба. Това, което всъщност се случи, беше замяната на здравословна храна с преработен продукт, пълен с транс-мазнини, които са наистина токсични и причиняват много заболявания.

В проучването за сърдечно-съдови заболявания на Framingham бяха изследвани ефектите на маслото и маргарина върху нашето здраве. Изводите са очевидни: маргаринът е сериозно вреден за здравето, особено за здравето на сърцето, докато маслото не причинява никаква вреда.

Друго проучване установи, че високата консумация на мазнини намалява риска от сърдечни заболявания със зашеметяващите 69%, най-вероятно поради съдържанието на витамин К2.

Маслото е добър източник на маслена киселина

Тази мастна киселина се произвежда от бактерии в дебелото черво, когато те са изложени на диетични фибри. Това може да е основната причина диетичните фибри да имат толкова много ползи за човешкото здраве. Но има и друг хранителен източник на маслена киселина. масло, което представлява почти 3-4% маслена киселина. Всъщност маслената киселина, която идва като името на маслото, тъй като на английски се нарича „масло“.

Изследвания върху мишки са показали това допълването на диетата с маслена киселина предотвратява наддаването на тегло в случай на нездравословна диета, като увеличава изгарянията и намалява консумацията на храна. Той също така подобрява митохондриалната функция и понижава нивата на триглицеридите след почивка на храна, както и нивата на инсулин.

При хората маслената киселина има силно противовъзпалително действие и осигурява значителна защита на храносмилателната система.

Маслото е богато на конюгирана линолова киселина

Маслото, особено органичното масло, е чудесен източник на конюгирана линолова киселина. Тази мастна киселина има силно въздействие върху метаболизма и дори се продава като добавка за отслабване. CLA изглежда, че освен полезните ефекти в процеса на отслабване, той има и противоракови свойства., докато е ефективен при намаляване на телесните мазнини при хората.

Разбира се, тази добавка за отслабване също има предизвикателства, тъй като не всички проучвания са успели да докажат нейната ефективност за отслабване. Повечето добавки за отслабване получават критики от едната или от другата страна. Въпреки това, CLA остава мастна киселина с много предимства.

Маслото е свързано с по-нисък риск от затлъстяване

Хранителните власти твърде често погрешно препоръчват намаляване на приема на мазнини, но през последните години обезмаслените млечни продукти започнаха да се заделят в полза на тези, които наистина носят полза. Вярно е, че мазните млечни продукти идват с по-висок калориен прием и задължително за да бъдете по-внимателни с консумираните количества, но ползите за здравето са далеч по-добри от обезмаслените продукти.

Въпреки че може да се мисли, че високият калориен прием би повлиял на нашето тегло, приемът на мазнини НЕ е бил свързан със затлъстяването. Всъщност ново проучване, публикувано през 2012 г., изследва ефектите от консумацията на мастни млечни продукти върху затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и метаболитния дисбаланс. Тогава беше открито (и), че мастните млечни продукти НЕ могат да бъдат свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания и дори са били свързани с намалено затлъстяване.

Маслото съдържа мазнини, които се борят с рака

Както бе споменато по-рано, маслото съдържа къси и средноверижни мастни киселини, които предотвратяват развитието на тумори. Изключително интересно, като се има предвид, че в миналото вярваме, че диетата с високо съдържание на мазнини може да доведе до растеж на тумори. Отчасти вярно, диета с високо съдържание на нездравословни мазнини ще насърчи растежа на туморите. Диета, която съдържа здравословни мазнини, ще работи за нашето здраве и срещу развитието на тумори.

В едно проучване изследователите показаха това олеинова киселина и миристинова киселина (за които в миналото се смяташе, че повишават нивата на холестерола) имат свойства, които ги правят ефективни в борбата срещу рака. И двете мастни киселини съставляват голяма част от съдържанието на масло, по-точно около 60%. И да не забравяме, че както споменах по-рано, маслото от крави, хранени с трева, също е богато на конюгирана лонолова киселина, друга мастна киселина, която предпазва от рак.

Маслото предпазва от дегенеративен артрит

Датският изследовател Вулцен установи, че органичните мазнини с мазнини предпазват от калциране на ставите - дегенеративен артрит - но също така и срещу втвърдяване на артериите (причинено от липса на сън, можете да прочетете повече за съня и неговите ползи), катаракта и калцификация на епифизата. Факторът, който предпазва от тези заболявания, също е наречен фактор "Wulzen" стигмастерол.

За съжаление полезните вещества за всичко това се унищожават по време на пастьоризацията. Кравите, хранени с пастьоризирано или обезмаслено мляко, развиват скованост на ставите и нямат оптимално здраве. Симптомите им се обръщат, когато към тяхната диета се добавят пълномаслени мазнини.

Маслото насърчава здравето на мозъка и нервната система

Маслото съдържа много холестерол и, SOC, това е хубаво нещо! Това е така, защото нашата нервна система и мозък се нуждаят от холестерол, за да растат правилно. Въпреки че мозъкът може да произвежда собствен холестерол, той също черпи плазма от кръвта (от храната), когато чувства най-голяма нужда.

Холестеролът е необходим и за отглеждане на деца. Кърмата има високо съдържание на холестерол и над 50% от калориите идват от мазнини. Диетите с ниско съдържание на мазнини изобщо не са здравословни за правилното развитие на децата - въпреки че диетите с ниско съдържание на мазнини често се препоръчват за най-малките. Децата се нуждаят от повече фактори в маслото и други източници на животински мазнини за оптимално развитие.

Знаете ли, че Нашият мозък се състои от повече от 65% мазнини? Защитният слой на невроните - наречен миелин - също е с високо съдържание на мазнини и измерва 70%. Една от най-често срещаните мастни киселини в миелина е олеиновата киселина, както вече се досещате. И, както вече споменах, маслото е много добър източник на олеинова киселина.

---