Масло от тесто с мая със заквасена сметана

Съставки за приготвяне на тесто с мая със заквасена сметана:
• 200 мл заквасена сметана,
• 100 мл преварена вода,
• 500 г пшенично брашно,
• 1 пилешко яйце,
• 11 г суха мая,
• 1 супена лъжица лъжица захар,
• 1/2 ч. Л. Сол.

Трябва да се отбележи, че тестото с мая, приготвено върху заквасена сметана, се оказва не само вкусно, но и питателно. Може да се използва за печене на торти, рула, най-добрата пица, пухкави кифлички, пайове с различни пълнежи и пържени пайове на негова основа, които благодарение на перфектната комбинация от продукти не губят свежестта си в продължение на няколко дни.

Тесто с мая - рецепта стъпка по стъпка

1. В дълбока купа налейте преварена топла вода и в нея разредете торбичка суха мая.
   
2. Добавете 1 супена лъжица захар и разбъркайте добре. Прехвърлете на топло място за 10-15 минути.
   
3. Разбийте в едно яйце, добавете сол. Загрейте 200 мл заквасена сметана в микровълновата печка до стайна температура и изсипете в купа.
   
4. Разбъркайте заквасената сметана и яйцата в течността с бавни движения. На малки порции, пресявайки брашно над чаша, замесете тесто.
   
5. Изцедете старателно, навийте на топка, покрийте с дебела кърпа и настоявайте на топло място - 1,5 часа.
   
6. Между тях омесете и навийте отново. В резултат на това тестото трябва да се увеличи по обем, приблизително 2 пъти.
   

---