Масло от авокадо най-здравословното масло в света 🥇 медицина - фитнес - хранене

Благодарение на вкусното потапяне, известно като гуакамоле, вероятно познавате популярното авокадо. Но опитвали ли сте масло от авокадо или дори сте знаели, че съществува?

Преди това класирахме богатото авокадо като една от петте най-здравословни храни. Така че не е изненадващо, че също бихме класирали маслото от авокадо като едно от петте най-здравословни масла в света! Проучванията показват, че маслото от авокадо помага за предотвратяване на диабет, висок холестерол, високи нива на триглицериди и затлъстяване.

Маслото от плодовете на авокадо дори е получило статут на лекарство с рецепта във Франция, тъй като е доказано, че се бори с негативните ефекти на артрита. Това е само една от многото причини, поради които трябва да държите това масло в гардероба си с кокосово масло, както за готвене, така и за сурови храни.

Структура на длъжността

Какво е масло от авокадо?

Маслото от авокадо се получава от плодовете на авокадовото дърво. Авокадото е плод на авокадовото дърво или Persea Americana, дърво, което е родно в западното полукълбо от Мексико на юг до района на Андите.

Маслото от авокадо се пресова от месестата пулпа, която заобикаля авокадовата ямка, което го прави едно от малкото хранителни масла, които не са направени от семена. Здравословно ли е маслото от авокадо? Целулозата от авокадо произвежда масло, пълно със здравословни мазнини, включително олеинова и незаменими мастни киселини.

Добра идея е да спрете да използвате генетично модифицирано масло от рапица и други силно преработени и гранясали масла като соеви, памучни и шафранови масла. Диетата с масло от авокадо е с високо съдържание на мононенаситени мазнини, което я прави подхранващ сърцето заместител на тези опасни, но често консумирани масла.

Маслото, което идва от авокадо, е в списъка с диетични храни с ниско съдържание на FODMAP и GAPS. Това е хранителен план, използван за лечение на храносмилателни заболявания, неврологични проблеми, намаляване на възпалението и лечение на автоимунни заболявания.

Хранителна информация

За разлика от повечето плодове с високо съдържание на въглехидрати, авокадото е с уникално високо съдържание на здравословни мазнини. Авокадото не съдържа холестерол или транс-мазнини и е богато на витамин Е. Тези хранителни плътни плодове съдържат и важни хранителни вещества като тиамин, рибофлавин и витамин А.

В някои сортове авокадо целулозата съдържа до 25 процента ненаситено масло. Диетата с авокадово масло не съдържа всички хранителни вещества в плода от авокадо. Въпреки това, качественото масло от авокадо е един от по-здравословните варианти за олио за готвене, особено при висока температура.

Нерафинираното масло, което идва от авокадо, обикновено е зелено на цвят с богата, мазна миризма. Когато маслото е рафинирано, то е с жълтеникав цвят и има по-малко силна миризма.

Супена лъжица 100% чисто масло от авокадо съдържа приблизително:

130 калории
0 грама протеин
14 грама мазнини
0 грама въглехидрати
0 грама захар
0 грама натрий

14-те грама мазнини в диетата с авокадово масло са приблизително 22 процента от препоръчителния дневен прием на мазнини. Въпреки че този процент на мазнини може да изглежда висок, профилът на мастните киселини изглежда така: 9 от 14 грама са здравословни мононенаситени мазнини и 2,5 грама са полиненаситени мазнини (също здравословни мазнини).

Ползи за здравето

Добро ли е маслото от авокадо за вас? Някои от потенциалните ползи от маслото от авокадо са:

1. Намалява кръвното налягане

Маслото от авокадо е интелигентен избор, ако търсите естествени начини за понижаване на кръвното налягане или поддържане на здравословно кръвно налягане. Мононенаситените мазнини в това масло могат да имат положителен ефект върху кръвното налягане и следователно сърцето ви, ако се консумират умерено и се използват като заместител на наситените мазнини и транс-мазнините във вашата диета.

Изследване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, установява, че при здравословна диета частичното заместване на въглехидратите с протеини или мононенаситени мазнини може допълнително да понижи кръвното налягане, да подобри нивата на липидите и да намали прогнозния сърдечно-съдов риск.

2. Подобрява симптомите на артрит

Друга потенциална полза от маслото от авокадо е облекчаването на ставни състояния като артрит, което причинява подуване и болки в ставите. Може да се класифицира като остеоартрит или ревматоиден артрит. Артрозата се появява, когато хрущялът между ставите се разпада, причинявайки възпаление и болка.

Във Франция ASU е екстракт, направен от комбинация от екстракти от авокадо и соево масло, който е получил статут на лекарство с рецепта за лечение на артроза на коляното и тазобедрената става. В Дания ASU се предлага на пазара като хранителна добавка заради противовъзпалителните си ефекти и способността си да стимулира растежа и възстановяването на хрущяла.

ASU е проучен in vitro и при проучвания върху животни, като и двете показват противовъзпалителни ефекти и стимулиращи ефекти върху молекулите в съединителната тъкан. Публикувани са четири рандомизирани, двойно-слепи, плацебо контролирани клинични проучвания, които показват как ASU има положителен ефект върху симптомите на остеоартрит на коляното и тазобедрената става .

Следователно, трябва да смятате получените от масло авокадо ценно допълнение към диетата при артрит .

3. Помага при псориазис и други кожни проблеми

Изчислено е, че само в САЩ псориазис имат над осем милиона души. Можете да развиете псориазис на всяка възраст. Това е често срещан кожен проблем, при който се натрупват груби, сухи и мъртви кожни клетки. Областите на псориазис изглеждат като повдигнати, червеникаво-розови области, покрити със сребърни люспи и червени граници.

Изследване, публикувано в списание Dermatology, показва, че крем с витамин В12, съдържащ масло от авокадо, има значителен потенциал като добре поносима дългосрочна локална терапия за псориазис. Пациентите с псориазис са използвали крем от авокадово масло в продължение на 12 седмици и са показали постоянно подобрение през целия период на изследване.

Способността на маслото от авокадо да играе важна роля в диетата за псориазис е ключова находка за пациенти с хроничен плакатен псориазис, тъй като честите лечения често са свързани със значителен риск от нежелани странични ефекти.

Изследванията върху животни също показват, че маслото от авокадо може да насърчи зарастването на рани, когато се прилага локално .

4. Укрепва здравето на сърцето и понижава холестерола

Маслото, което идва от авокадо, е понижаваща холестерола храна, тъй като е с високо съдържание на мононенаситена олеинова киселина, което го прави полезен избор за сърцето.

Подобно на другите омега-9 мастни киселини, олеиновата киселина може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, като повиши нивата на HDL с „добър холестерол“ (липопротеин с висока плътност). Олеиновата киселина в масло от авокадо също е полезна, тъй като може да понижи липопротеина ниска плътност (LDL), "лошия" холестерол в организма.

Има епидемиологични доказателства, че мононенаситените мастни киселини в маслото от авокадо имат благоприятен ефект върху риска от коронарна артериална болест (ИБС) .

Данните от контролирани клинични проучвания показват, че мононенаситените мастни киселини влияят благоприятно на редица рискови фактори за ИБС, включително нива на холестерол и триглицериди, фактори, свързани с образуването на кръвни съсиреци, in vitro LDL окислителна чувствителност и инсулинова чувствителност.

5. По-добро усвояване на хранителните вещества

Според проучване, публикувано в Journal of Nutrition, добавянето на масло от авокадо към храна може да увеличи абсорбцията на каротеноиди в храните. Каротеноидите са здравословни антиоксиданти, които са мастноразтворими и чието усвояване зависи от хранителните мазнини.

Проучването установи, че добавянето на масло от авокадо към салата значително подобрява усвояването на алфа-каротин, бета-каротин и лутеин. Смята се, че диетичните каротеноиди осигуряват значителни ползи за здравето на човешкото тяло, като намаляват риска от заболявания, включително очни заболявания и някои видове рак.

В допълнение към здравословните мазнини, които можете да консумирате с масло от авокадо, можете също да увеличите приема на други ценни хранителни вещества!

6. По-безопасно олио за готвене

Масла като ленено масло и масло от тиквени семки са много хранителни, но не могат да се използват при готвене. Страхотното при авокадовото масло е, че не само може да се използва в сурови продукти като салати и дипове, но е и силно препоръчително за готвене.

Когато използвате масло за готвене, е много важно да вземете предвид точката на дим (температурата, при която маслото видимо започва да пуши в тигана) на маслото. Дори здравословно масло като хранителен зехтин става нездравословно, когато достигне точката си на пушене и започне да отделя свободни радикали.

Когато маслото достигне точката си на дим, структурата на маслото започва да се разтваря, хранителните вещества се губят, вкусът се променя и най-опасните радикални съединения могат да се образуват, които са вредни за вашето здраве.

Високата точка на пушене на маслото от авокадо го прави най-добрият избор като хранително масло, което ви помага да избегнете освобождаването на свободните радикали, което идва с използването на масло с точка на дим, която е твърде ниска при готвене.

Използване на масло от авокадо

Независимо дали го купувате за кулинарни или козметични цели, уверете се, че купувате масло от авокадо, което е 100 процента чисто. Можете да получите чистото масло от авокадо в местния магазин за хранителни стоки или здравословни храни.

Авокадото е в списъка Clean Fifteen ™, но можете да си купите органично масло от авокадо, ако искате. Органичното екстра върджин масло от авокадо се предлага в магазините и онлайн.

Що се отнася до готвенето с масло от авокадо, нерафинираната версия на маслото има средна точка на дим. Поради това е по-подходящ за готвене на по-слаб огън или за неотопляеми рецепти като дресинг или потапяне на масло. Рафинираното масло от авокадо често се използва за готвене с висока температура поради много високата си точка на дим, най-малко 400 ° F.

Що се отнася до вътрешната консумация на масло от авокадо, то може да се използва по същия начин като зехтина. Използвайте го вместо всяко друго масло в любимия си домашен дресинг, залейте сандвич върху него, хвърлете зеленчуци в маслото за пържене или използвайте в следващото си сотирано творение. Възможностите са безкрайни. Можете дори да използвате маслото върху кожата и косата си.

Неотвореното масло от авокадо има срок на годност приблизително 24 месеца. Отвореното масло е най-добре да се използва в рамките на шест месеца след отварянето. Винаги съхранявайте маслото на хладно и сухо място, далеч от топлина и светлина.

Странични ефекти и лекарствени взаимодействия

Ако сте алергични към авокадо, тогава за съжаление трябва да избягвате масло от авокадо за кулинарна или лекарствена вътрешна употреба, както и за външна употреба като кожа и коса.

Освен това хората с алергии към латекс могат да бъдат алергични към авокадо и масло от авокадо. Алергията към латекс е свързана с определени храни като авокадо, банани, кестени, плодове киви и маракуя, тъй като тези храни съдържат едни и същи алергени, открити в латекса. За съжаление, ако сте алергични към латекс, тогава имате по-голям шанс да бъдете алергични и към масло от авокадо!

По отношение на лекарствените взаимодействия, полученото от авокадо масло може да реагира с варфарин, разредител на кръвта, който се използва за забавяне на съсирването на кръвта. Ако приемате разредители на кръвта, консултирайте се с Вашия лекар, за да обсъдите вътрешната консумация на масло от авокадо.

Финални мисли

Маслото от авокадо за готвене е по-здравословен избор от високо преработените и рафинирани масла като масло от рапица.
Освен че се използва в готвенето, маслото от авокадо се използва и за приложения на кожата и косата, особено когато се занимавате със сухота.
Ако сравните авокадовото масло със зехтина, и двете могат да добавят здравословни мазнини към вашата диета. Въпреки това, маслото от авокадо има по-висока точка на дим от зехтина. Следователно това е по-добър избор за готвене, особено при по-висока температура.
Ползите от маслото от авокадо включват подобрена абсорбция на хранителни вещества, което помага за насърчаване на здравето на очите и дори предпазване от рак. Други предимства включват понижаване на кръвното налягане, подобряване на здравето на сърцето и лечение на кожни заболявания като псориазис.
Маслото от авокадо е с високо съдържание на мазнини, но съдържанието на мазнини в това плодово масло се състои предимно от мононенаситени мазнини, плюс някои полиненаситени мастни киселини, и двете от които са известни със своите ползи за здравето.
Потърсете чисто масло от авокадо, което е 100 процента чисто и без добавки.

Какво е масло от авокадо?

Как се използва маслото от авокадо?