Масло и пълномаслено мляко във Финландия, лов на холестерол в Индия - L Express
Индийски готвачи приготвят ладос с избистрено масло за поклонници в храм в Ахмедабад, 11 септември 2015 г.
Хелзинки/Ню Делхи - Мазнини, малко, много, никак 'Подходите се различават. Далеч от диетите без мазнини, сега много финландци се обръщат към богатите храни, за нещастие на диетолозите. В Индия, напротив, там, където затлъстяването се затвърждава, дойде времето за официална борба срещу холестерола и мастните киселини.
39-годишната финландка Йохана Амнелин и две деца е категорична, че е отслабнала с 10 килограма само като е пила пълномаслено мляко и е яла истинско масло.
Тя е една от многото финландци, които загърбват диетите без мазнини и преработената нездравословна храна и сега предпочитат продуктите с високо съдържание на мазнини, които според тях са по-автентични, независимо от съветите на експертите по храните.
Всичко започна преди пет години. Йохана чете някъде, че обезмаслените продукти не са толкова полезни за вашето здраве и веднага нарушава хранителните си навици. „В началото замених обезмасленото мляко с пълномаслено и забелязах, че започнах да отслабвам“, обяснява тя пред AFP.
След израстването си в Югозападна Финландия през 90-те години, Йохана Амнелин, както и останалата част от семейството й, дотогава е била фен на обезмаслените продукти, в съответствие с официалните хранителни препоръки. Сега тя се кълне в пълномаслено мляко и истинско масло за себе си и децата си.
"Винаги, когато пия дори полуобезмаслено мляко, изпитвам ужасен копнеж към нездравословна храна и лакомства като шоколад или чипс. Храните с ниско съдържание на мазнини просто не могат да спрат глада ми. Много дълго", уверява тя.
- Нечестно демонизирани мазнини -
Тя не е единствената, която се отнася скептично към официалните препоръки. Много финландци смятат, че мазнините са несправедливо демонизирани. Други просто искат по-вкусни, по-автентични и по-малко преработени храни.
Последица: консумацията на масло и сирене нарасна през последните години във Финландия, за ужас на лекарите.
Финландецът, който яде средно 17,5 кг сирене и 2,5 кг масло през 2007 г., консумира почти 26 кг сирене и 4 кг масло през 2014 г., според статистиката на Финландския институт за природни ресурси.
Властите се притесняват от тази тенденция, която смятат за вредна за здравето.
"До 2007 г. нивото на холестерола в населението беше намалено. През 2012 г. ситуацията отново се влоши, което съвпада с нарастването на консумацията на наситени мазнини", оплаква се пред AFP ръководителят на Финландската федерация по сърдечни заболявания, Маряна Лахти-Коски, също член на Националния съвет по хранене.