МАСЛИНОВО МАСЛО И СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА - по подразбиране пред магазина

Зехтинът (екстра върджин) е основата на хранителната пирамида в средиземноморската диета

средиземенната

Краен срок "Средиземноморска диета", беше открит през 1991 г. от американския физиолог Ансел Кийс, който искаше да опише хранителните навици на средиземноморските страни. В своето изследване той забеляза, че жителите на средиземноморския басейн живеят по-дълго и е по-малко вероятно да се развият Две години по-късно учени от Харвардското медицинско училище, в сътрудничество с Европейската служба на Световната здравна организация, представиха в Кеймбридж "Пирамида на Средиземноморската диета ".
В основата на хранителната пирамида е зехтин, който се предлага като основен източник на здравословни мазнини и заместител на маслото и маргарина. Също така, средиземноморската диета се характеризира с изобилие от плодове, зеленчуци и ежедневна консумация на нискомаслено сирене и кисело мляко. Консумацията на риба, птици и червено месо е намалена до ограничени количества. И накрая, червеното вино, две чаши за мъже и една за жени, се препоръчва ежедневно на основната маса.

Днес средиземноморската диета е призната не само в световен мащаб заради своите полезни свойства върху човешкото здраве, но и като културна ценност. За целта през 2010 г. ЮНЕСКО включи СРЕДИЗЕМЕННАТА ДИЕТА в списъка на културното наследство на човечеството.