Маскарпоне, звездна съставка в италианската кухня Fork & Bikini
Какво да правим с маскарпоне ?
Маскарпоне е основната съставка на италианска храна, просто защото се използва в много рецепти, както сладки, така и солени. Може да се използва като заместител на крема, за изсветлете сосовете или за уплътняват тяхната текстура. И на практика какво дава ?
В пастата
За да добавите гладкост към вашите макарони, добавете няколко лъжици маскарпоне във вашите сосове, например във вашата лазаня, за да предотвратите прекаленото им изсъхване.
В десерти
Маскарпоне е a неутрално сирене които могат да се използват в сладкарството на десерт. Тя мекота и топяща се текстура ви позволява да правите торти, торти, шарлоти и гурме пайове, като замените крема с маскарпоне. За плодов мус маскарпонето се обработва с яйца и захар, като сметана, но за още по-плавен резултат.