Източници на азот, биологична функция и неблагоприятни ефекти - santé doc

Азотът е минерална сол, която е от съществено значение за производството на ензими, необходими за растежа и размножаването. Въпреки това, когато се съдържа в излишък, азотът представлява риск както за околната среда, така и за човешкото здраве.

функция

Азотът е от съществено значение за живота на земята и азотният цикъл е един от най-важните хранителни цикли в сухоземните екосистеми. Всичко, което живее, се нуждае от азота, който е необходим за синтеза на сложни молекули като хлорофил, протеини и ДНК.

Хранителни източници на азот

Животинският протеин е най-добрият източник на азот. По този начин млякото и млечните продукти, яйцата, месото, рибата и морските дарове са на върха на списъка. След тях откриваме соя и други бобови култури, като боб, крава, леща и др. Листните зеленчуци са най-богатите на органичен азот зеленчуци. Маслените семена, като фъстъците, също съдържат значителни количества азот.

Биологична функция на азота

Азотът присъства във всички живи организми. Той е основният компонент на аминокиселините, които са градивните елементи на протеините. Също така е част от състава на невротрансмитерите, РНК и ДНК. Хлорофилът, който позволява на растенията да преобразуват слънчевата светлина в енергия, също съдържа азот. Следователно без него би било невъзможно да се произвежда храна на земята.