Маскарпоне N; хранителни вещества - К; se Mascarpone - витамини от Mascarpone
Използва се в тирамису, наред с други неща
Маскарпоне е крема сирене, което първоначално идва от Ломбардия, но оттогава се произвежда в много региони на Италия. Характеризира се с факта, че има много мек и кремообразен вкус и се сгъстява с комбинация мляко и сметана до съдържание на мазнини обикновено от 41 до 43 процента, понякога малко повече.
Храна маскарпоне
В този процес водата се отстранява от крема сиренето, за да се постигне желаното крайно съдържание на мазнини. След това се загрява до 90 градуса по Целзий и се добавя оцетна киселина или, алтернативно, лимонена киселина.
Има много варианти на различните видове сирена, които осигуряват цял списък с хранителни вещества, много от които предлагат три или четири различни витамини или минерали. В случая на маскарпоне, това е вид сирене, което си струва да се спомене само в един случай, а именно витамин А. Ако приемете 30 грама популярно сирене, получавате около 16% от дневните нужди въз основа на възрастен.
По този начин аргументът за здравословното хранене е управляем, тъй като има някои сирена, които могат да осигурят много повече хранителни вещества в голям мащаб. По-високото съдържание на мазнини не говори непременно в полза на този вид сирене, но все пак е популярно, особено в някои сладки ястия.
Данни за маскарпоне: хранителна стойност, витамини и минерали
Ако вземете 100 грама маскарпоне, получавате следните стойности по отношение на хранителните стойности като калории и съдържание на мазнини, витамини и минерали.
Енергия 460 kcal (калории)
Яйчен белтък/протеин 4.6 грама
Витамин А 520 μg
Витамин B1 0,02 mg
Витамин В2 0,21 mg
Витамин В6 0,04 mg
Витамин Е 1,4 mg
Минерали
Калций 60 mg
Калий 80 mg
Магнезий 6 mg
Натрий 40 mg
Фосфор 130 mg
Маскарпоне в диетата
Маскарпонето е относително нетраен и поради това трябва да бъде плътно запечатан. Основната му функция е преди всичко да служи като съставка в десертите. Популярното тирамису например е десерт, който използва маскарпоне с голямо удоволствие. Крема сиренето е много популярно и при производството на торти.
Голямо разнообразие от идеи, особено в сладкия ъгъл на производството на храни, може да се постигне със сирене, от мус до варианти на торта или кварк (кварк), така че в интернет да се намерят няколко хиляди рецепти за това как да се обработи и да се насладите на сиренето.
също прочетете
Сиренето е обширен участник в голямото поле на храната, защото се намира в голямо разнообразие от рецепти и често е желан фактор дори при студени ястия, например вечер или за закуска. Има много различни подходи. Много хора познават пармезана само от популярните спагети, но може да се използва и по други начини. Сиренето Appenzeller или Bavaria Blue са два примера за много добре познати видове сирена, но супермаркетът разкрива широките възможности на щанда за сирене.
С нарязаното сирене или със сиренето Лимбург има още какво да се спомене, при което вкусовете и характерът на сирената могат да бъдат много различни. Често се предлагат и сирене с масло, робиола или маскарпоне. Това се отнася и за Камбозола, Камамбер и Чедър.
Споделете тази статия
Информация за статията
Тема на статията: Маскарпоне: италианско крема сирене
Описание: Маскарпоне е италианско крема сирене, което често се използва в тирамису и в сладкиши и което има доста високо съдържание на мазнини, но и много витамин А.