Марокански бисквитки - идеални дори във фазата на отслабване
Тези бисквитки се наричат гриба и са традиционни марокански ястия. Намерих рецептата на www.jamilacuisine.ro и я адаптирах към правилата на гликемичните индекси.
Те имат много нисък гликемичен индекс поради наличието на по-голямата част от сусамовото брашно (смляно сусамово) и бадемовото брашно, така че те могат да се ядат по време на фазата на отслабване (където се консумират храни с много нисък гликемичен индекс). Те са много лесни за приготвяне и вкусни, струва си да се опитат.
250 г леко изпечени и смлени сусам в кафемелачка
100 г премикс за сладкиши "отслабнете с ядене"
3 супени лъжици бадемово брашно (смлени сурови бадеми, намерете подробности в „Бисквити на гладно) - точно 50 g
160 g фруктоза на прах (200 g захар са включени в рецептата)
настъргана кора от 1 лимон
1 саше бакпулвер (или по-добре: 1 чаена лъжичка амоний, разтворена във вода + 1/2 чаена лъжичка сода за хляб)
портокалова есенция - по желание
Първо леко препечете 250 г сусам и след това го смелете в кафемелачка. След това в кухненския робот добавете всички съставки, с изключение на бадемовото брашно, и месете няколко минути. Изключете кухненския робот и добавете 3-те супени лъжици бадемово брашно, разбъркайте.
Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий.
Поставете хартия за печене върху тавата на фурната.
Както във видеото, с леко влажна ръка направете топчета, които овалвате в сладкарски премикс „отслабнете с ядене“ или в смляно бадемово брашно, поставете ги в тигана и ги изравнете много малко (не преувеличавайте с изравнителя като мен, при първия опит ).
поставете тавата във фурната, намалете котлона на 160 градуса, оставете за 30 минути (през последните 10 минути го намалих на 150 градуса).