Мариновано сирене в зехтин и ароматни билки
Маринованото сирене е деликатес, достъпен за всеки, който обича да опитва нещо ново. Мариноването на сирене в масло е не само много ефективен начин за консервиране, но и начин за обогатяване на вкуса на сиренето с различни вкусове. Чрез мариноване в масло сиренето не само придобива специален аромат, но и получава специална текстура.
В допълнение към обичайните млечни сирена, сиренето тофу е много подходящо за мариноване, тъй като маслото му придава консистенцията, която му липсва поради ниския прием на мазнини.
Ще започнем от основна рецепта, от която можете да се вдъхновите, а след това да експериментирате с различни комбинации от подправки и вкусове. Ето рецептата:
Фета, маринована в масло от розмарин
съставки:
1 голям лимон, 500 г сирене фета (нарязано на парчета 2,5 см), 4 скилидки чесън (обелени и нарязани), 2 супени лъжици филийки розмарин, 500 мл екстра върджин зехтин, 500 мл от зехтин, сол и черен пипер, препечен хляб за сервиране
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете буркан от 1,5 литра или два от 750 мл, който се затваря плътно. С белачка за картофи нарежете лимоновата кора на парчета.
Нарежете парчетата сирене фета, лимонова кора, чесън и розмарин в буркана или бурканите.
Комбинирайте двата вида масло, сол и черен пипер (на вкус) в купа, след което изсипете сиренето в буркана (ите), докато се покрие напълно. Затворете плътно буркана или бурканите.
Оставете в хладилника за поне една седмица, за да се смесят вкусовете. Маринованото сирене се сервира с препечен хляб или с хляб, който има хрупкава коричка. Можете да го опитате и в комбинация със салати, брускети, сандвичи.
Започвайки от тази рецепта, можете да добавите (или да замените с) други билки: риган, босилек, копър, маслини, накълцана мащерка, няколко зърна черен пипер, червени люти чушки, синапено семе, в зависимост от вашия вкус. можете да опитате различни видове сирена, от домашно до плесенясано сирене или тофу. Можете да дадете воля на въображението си и да използвате съставките, които най-много харесвате.