Мариновано червено зеле в саламура, в буркан - показания и аромати
Мариновано червено зеле в саламура в буркан
Какво ще кажете за малко червено кисело зеле? Той е толкова добър, колкото обичайния и се прави много лесно. Методът на приготвяне е почти идентичен с този на нарязаното кисело зеле в буркан, с малки разлики, които ще откриете, ако прочетете статията до края
Въпреки че не е толкова известен и използван в кухнята, колкото неговата сестра, бялото зеле, червеното зеле не трябва да липсват в менюто, защото консумацията му ни носи само ползи и осигурява, от хранителна гледна точка, много хранителни вещества за тялото ни.
Червеното зеле съдържа редица антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, като по този начин помагат на организма да се бори със сърдечни заболявания или рак, предотвратява преждевременното стареене на кожата и осигурява защита срещу увреждане от слънцето.
Като богат на витамин А, изглежда намалява риска от рак на белия дроб и предотвратява появата на макулна дегенерация и катаракта, като същевременно допринася за подобряване на зрението.
С нисък калориен брой, богат на фибри, минерали и витамини, червеното зеле може да помогне и при диети или диети, които изискват нисък прием на калории. Елиминира токсините от черния дроб и по този начин допринася за детоксикацията на тялото.
Това са само част от ползите от яденето на червено зеле. Представете си колко полезна става тази консумация, когато се комбинира с ползите от пробиотиците, получени от накисването в сол и вода.
За разлика от бялото зеле, червеното зеле се нуждае от повече време и малко повече течност, за да узрее. Следователно, ако не добавим вода към бялото зеле, т.е. не правим саламура, имаме нужда от малко течност, за да узрее червеното зеле.
Вижте по-долу как да направите салата от моркови с моркови!Абонирайте се за YouTube канала!Кликнете върху звънеца за новини!
Като съставки се нуждаете само от червено зеле, сол и вода. Тъй като количеството зеле е по-трудно да се изчисли, когато купувате кисело зеле, за да ви улесни прилагането на рецептата на практика, ще ви дам не точни количества, а по-скоро метод за изчисление.
Достатъчно е да се вземе предвид количеството добавена сол. За да се получи саламура, към 1 литър вода обикновено се добавят 25 до 30 грама сол. За малки количества зеле е малко по-трудно да се определи точното количество сол, но не е грешно, ако използвате малко повече.
В буркан от 720 мл поставете около 500 грама зеле и 200 мл вода, така че ще дойдат около 5 грама сол, част от които трябва да поръсите върху зелето, преди да налеете саламура. Изглежда толкова сложно с много изчисления на хартия. Ето защо моят съвет е да правите повече саламура, дори ако я изхвърлите по-късно.
Така че, вземете тази „формула за изчисление“ като еталон: за 1 килограм червено зеле ни трябват 2 буркана от 720 мл, около 400 мл вода и максимум 12 грама сол, от които 5 грама са заделени за използване. поръсете го върху зелето, за да го разтриете малко със сол и да омекне. Нека да видим подробно как да се подготвим.