Мариновано бяло зеле с чесън рецепта (Lahana turşusu)

чесън

Рецепти за турска кухня и кисело бяло зеле с рецепти от чесън. Маринованите зеленчуци са много популярни в Турция и се ядат с различни ястия като гарнитура, особено през зимата. Мариноват се предимно много млади, крехки зеленчуци: най-много чушки, дълги до пръстите, малки корнишони и патладжани. Тъй като тук е трудно да се стигне до тях, но бялото зеле е винаги на разположение, беше избрана тази рецепта.

Мариновано бяло зеле със съставки от чесън (Lahana turşusu malzemeleri);

За 1 голям буркан за консервиране от около 5 литра: 1 голямо бяло зеле (за предпочитане заострено зеле), 2-3 скилидки чесън, 1 люта люта чушка, сол, около 1 литър винен оцет.

Мариновано бяло зеле с чесън рецепта (Lahana turşusu tarifi);

Измийте зелето, издълбайте в средата. Бланширайте външните твърди листа. Изцедете водата и нарежете грубо зелето. Сложете скилидките чесън и лютия пипер заедно в голям буркан за зидари. Покрийте със солен оцет - добавете 10 г сол към 1 литър оцет и 1 литър преварена и охладена вода. Завържете туршуто и го поставете на хладно и тъмно място. След 10-15 дни можете да опитате.