Мариновани пролетни зеленчуци; Къща Kaldeneker Jam; Щастие в бутилка

kaldeneker

Кисели пролетни зеленчуци

Вече можем да започнем консервирането, защото аспержите, младите моркови, репичките и грахът са отлични за снасяне. Тези туршии не само са вкусни, но изглеждат красиви в новите ни бутилки, опитайте и вие!

Състав: 1,5 литра вода, 3-4 супени лъжици сол, 3 дл 20% оцет, 17-18 супени лъжици захар, 3 ножа сяра на прах, 3 връзки копър, 3 чаени лъжички горчица, 30 пълнозърнести чушки, 3 кг зеленчуци: бели и зелени аспержи, репички, младо цвекло, по-късно краставици, малки тиквички, зелени домати, пъпеши, шалот, чушки

Измийте добре зеленчуците, отрежете краищата на аспержите, нарязайте репичките, пресейте цвеклото. Зелените аспержи не трябва да се почистват, но белите трябва да се белят тънко.