Мариновани пъпеши; Gastro Angel Унгария е вкусна

Кисъл пъпеш

мариновани

не напълно узряла диня

7,5 dl 10% оцет

2 dkg лимонена киселина

1 кг 80 dkg захар (на вкус)

За направата на тази туршия най-добрата е динята, която все още не е напълно узряла, но вече има червен цвят отвътре. Кората от пъпеш първо се измива и след това се нарязва на карамфил с дебели два пръста. Ако средата на пъпеша вече е започнала да узрява, изрежете я, не мариновайте. След това отрязваме дебелата зелена кора от дъното на карамфила, но я оставяме под бялата кора под червеното месо, защото това ще държи филийката заедно.

Направете сок от салата. Разтворете съставките в студена вода. Количествата, дадени в рецептата, могат да се променят според индивидуалните вкусове.