Мариновани люти чушки - люти чушки и люти чушки

Със съпруга обичаме мариновани люти халапеньо, люти чушки и червен пипер с малко изумление. Те са чудесен допълнителен вкус на салати, във пържени картофи, пържоли и във всяко мексиканско ястие - а от време на време дори се озовават в дресинги и сосове в малки дози.

И тъй като наскоро имахме това нещо с маринован джинджифил в шикозни варианти, сега също открих чушки, чушки и люти чушки като пъпки в консервиращия буркан у дома: Мариновани люти люти чушки.

Ненадминатите предимства на самостоятелното ецване? Заповядай:

  • Това е невероятно евтино в сравнение с закупените артикули.
  • Наистина е бързо.
  • Имате пълен контрол върху съставките и съставките (без глюкозо-фруктозен сироп или изкуствени аромати и др.)
  • Можете да обърнете вкуса, както ви харесва най-много.
  • Можете да полудеете и да създадете най-невероятните вкусови преживявания.
  • Направи си сам те кара да се чувстваш наистина добре (да, горди се със своите туршии!).
  • Самоделно изработени или цветни буркани за зидари * са чудесна декорация за вашата кухня.
  • Спестявате ресурси и намалявате отпадъците.
  • Толкова е лесно.

Все още не сте убедени и се чудите дали наистина всичко ще се задържи и дали стоките в супермаркетите са някак по-безопасни? Няма проблем! Мариноването или консервирането се практикува от хората в домашните им кухни от векове, за да се запази храната. Ако следвате две до три много прости правила (вижте съветите по-долу), вашите мариновани зеленчуци ще продължат с месеци. И ви дават много страхотни моменти на вкус. Говорейки за това: вместо голям, поставете зеленчуците си в няколко малки бурканчета и дайте на приятелите си фантастични туршии.

Сега идва рецептата и най-отдолу има версията за печат с хранителни стойности.
И така - вземете си очилата.

мариновани

Рецептата за кисели краставички люти чушки - домашно люти чушки и люти чушки

400 г червени, зелени или жълти чушки
1 шепа средно люти червени или зелени чушки
2-3 много люти чушки (например тайландски или птичи очи)
150 мл вода
100 мл оризов оцет
125 мл оцет за маса
50 г захар (или повече на вкус)
1 чаена лъжичка сол
3 скилидки чесън, накълцани
Стръкове от 1 връзка магданоз, нарязани
1 чаена лъжичка лимонова кора

Изплакнете или стерилизирайте буркана и капака много старателно, много горещо (вижте съветите по-долу).

Отстранете стъблата, семената и преградите от чушките и нарежете на малки кубчета. Отстранете стъблата и (ако е възможно) семената от чушките и люти чушки и нарежете на пръстени. Наредете зеленчуците в подготвената чаша до 3 см под ръба.

Оставете вода и оцет да заврят в малка тенджера. Добавете захар и сол и разтворете при разбъркване. Разбъркайте чесъна, стъблата на магданоза и лимоновата кора и оставете отново да заври за кратко.

Изсипете врящата марината върху зеленчуците в чашата и напълнете до 1 см под ръба.

Веднага поставете капака (внимателно горещо!), Затворете го и обърнете чашата с главата надолу.

Оставете да се охлади, докато се създаде вакуум. Оставете го да мине поне 2 седмици (също до четири седмици).

Хайде да туршия! Съвети за бързо и лесно зареждане на зеленчуци и сътрудничество.

Като чаши за вашите туршии можете да мариновате себе си празни чаши за супермаркети конфитюри, корнишони, доматени сосове, горчица и др. да взема. Важно е само, че Капак невредим и се затваря наистина плътно. Разбира се, че можете и вие шикозни буркани за зидари с практичен изключително голям отвор и цветни (!) резервни капаци (напр. това, това или онова) *. Това бързо превръща нещата, които избирате, в шикозно дизайнерско парче на кухненския рафт. Или като страхотен кулинарен сувенир.

За да траят туршиите с месеци, чашите наистина трябва чисти и за предпочитане без микроби бъда. Винаги просто измивам бурканите си в най-горещата програма в съдомиялната машина и са имали много добър опит с него. Като алтернатива можете вряща вода Изсипете в бурканите (и над капаците в купа) и оставете да се охлади напълно. Или паркирате бурканите и капаците при 110 градуса за четвърт час в гореща фурна.

След горещо изплакване или стерилизация трябва да извадите бурканите и капаците Вътре за предпочитане вече не го докосвайте на ръка, за да се избегне предаването на нови.

The На юг за маринованите зеленчуци разбира се можете да опитате според вашите предпочитания. Най-добре е да опитате, когато водата и оцетът са сварени със захар и сол. Цялото нещо трябва да има приятно балансиран и интензивно сладък, кисел, солен (почти малко прекалено интензивен). Ако все пак ви липсва нещо, добавете малко оцет или захар.

Съхранявайте варените си люти чушки, след като са били счупени (вакуумът изтича с поп) в хладилника, за удължаване на срока на годност. Винаги използвайте такъв за екстракция чиста лъжица, за да не се засаждат микроби в чашата. Въпреки това, съхранявам пъпки седмици и месеци на стайна температура без загуба на качество - изобщо няма проблем.

Имате ли още въпроси? Тогава не се колебайте да ми напишете коментар!

[вкусна рецепта Можете да намерите съставки и оборудване със звездички в добре складирани специализирани магазини или да ги поръчате по-горе чрез връзките към партньорската програма в Amazon. Разбира се, това не ви струва и цент. И получавам няколко цента от Amazon, за да подкрепя работата в блога. Благодарим ви, че направихте това възможно!

  • чили
  • вмъкване
  • Мога
  • събуди се
  • зеленчуци
  • Зеленчуци в буркана
  • здрави
  • Халапеньо
  • марината
  • червен пипер
  • Люти чушки
  • Туршии
  • сладко-кисел

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Зеленчук дал "Златна Индия". Рецепта за вегетарианска мазнина с 500 ккал и много протеини

Пържоли от карфиол с хрупкава коричка от сирене халапеньо. Вкусна мазна логическа рецепта с 300 ккал

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

Печен, карамелизиран чесън. Толкова просто и невероятно добро!

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 8 коментара
  • Публикувано в
    • Превръзки, спадове, кисели краставички и подправки
    • Вегетарианско и веганско

Домашна меласа от нар. Ориенталският сироп е акцент за дресинги, хумус, риба, на скара и всичко сладко и солено.

  • Публикувано от отМел
  • 2 минути четене
  • 1 коментар
  • Публикувано в
    • Бургери, стула и сандвичи
    • Превръзки, спадове, кисели краставички и подправки

Кростини със сирене с пикантна слива и доматен чатни. Бързи луксозни сандвичи като предястие или закуска.

  • Публикувано от отМел
  • 3 минути четене
  • 2 коментара

6 коментара

Като глава на чили трябва да кажа: Никога не съм чувал за люти чушки „птичи клен“. Мисля, че има грешка в превода. Единствените горещи люти чушки, за които се сещам, биха били „Bird Eye“, което тогава означава „Bird Eye“. Ако трябва да греша, бих искал повече информация за напълно непознатия сорт „птичи клен“.:)

С уважение, Chilihead77

Здравей Томас, Благодаря за намека - тя отново направи автоматична корекция. Птичи очи е разбира се правилно. С уважение, Мел.

Здравейте Мел, най-накрая имитирах лютите люти чушки днес и сега упражнявам контрол да ги оставя да стръмят в мазето ми. Наистина съм за тези неща. Удвоих само количеството захар, защото Pepperworld някога имаше сладки и пикантни мариновани халапени, бяха вкусни да коленичат и се надявам да си направя еднаква алтернатива.
Благодаря за вашите страхотни вдъхновения!
Поздрави Клавдия

Знам това. Промъкнете се до хладилника през нощта и просто надникнете в чашата. И направете тест за вкус за спешен контрол на качеството .... .