Мариновани краставици няколко рецепти за избор, Ekskyl
Много от нас се подготвят за зимата. И поради толкова широката популярност на заготовките можем да наблюдаваме голям брой различни рецепти. Напоследък такива необичайни препарати се срещат доста често, като например кисело зеле с цвекло, маринована царевица или сок от тиква у дома. Ние обаче няма да обхващаме най-новите рецепти. Вместо това се обърнете към класиката.
Със сигурност класическата рецепта за лечо и класическата рецепта за кисели краставички за зимата са известни на много от нас.
Маринованите краставици за зимата са универсално ястие. Можем да използваме кисели краставички, както като лека закуска, така и да ги добавяме към салати, супи и т.н.
Както вече разбрахте, става дума за събиране на мариновани краставици за зимата, което ще бъде обсъдено днес. По правило събирането на туршия за зимата е много трудоемък процес. Резултатът обаче си заслужава.
Преди да разгледам конкретни начини за събиране на мариновани краставици за зимата, искам да поговоря за вредата и ползите от маринованите краставици.
Предимствата на киселите краставички са, че съдържат някои полезни за организма ни микроелементи, имат високо ниво на течности, помагат за подобряване на храносмилането и имат лек слабително действие.
Това обаче не е всичко. Имайки предвид ползите и вредите от маринованите краставици, не можем да не споменем и негативните аспекти. Туршиите оказват пагубно влияние върху здравето на нашите зъби, не се препоръчват за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците и сърдечно-съдовата система. Освен това трябва да ограничите употребата на кисели краставички за бременни жени.
Сега да се върнем към подготовката на мариновани краставици за зимата и да разгледаме някои рецепти за мариновани краставици за зимата.
Хрупкави мариновани краставици
Ще започнем разговора за събирането на мариновани краставици за зимата с може би най-простата рецепта за мариновани краставици. Ще приготвим хрупкави мариновани краставици.
Тази рецепта за кисели краставички за зимата е лесна за приготвяне. За да направите кисели краставички за зимата, вземете:
- Произволен брой краставици
- 2 - 3 скилидки чесън
- 1 шушулка червен лют пипер
- Корен от хрян, черешови листа, копър (чадъри) - на вкус
- 1 супена лъжица сол.
За да приготвите хрупкави мариновани краставици, най-добре е да вземете малки и средни краставици.
Измийте старателно краставиците с течаща вода и ги сложете в трилитрови буркани (предварително стерилизирани).
Добавете подправки. Напълнете до ръба с вода. Затваряме туршиите за зимата с капаци. Обърнете буркана няколко пъти, за да могат всички подправки да се смесят. Изваждаме буркана с кисели краставички за зимата в хладилника.
Описаната рецепта за кисели краставички е изключително проста, защото не е нужно да приготвяте сложни маринати.