Мариновани корнишони

Здравейте всички

Всяка година правя консерви от бял оцет, но киселите краставички са силни и много меки, така че ако някой може да ми даде някакъв съвет . (измиване с вода или сухо избърсване, и т.н., друг начин за консервиране.

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Най-полезният гласуван отговор

Още един съвет
за хрупкави туршии, рецепта, използвана винаги от баща ми.
След като почистите киселите краставички и ги сложите в буркани със сол и билки, кипнете същото количество оцет и вода да заври.
Изсипете кипящата смес върху киселите краставички и веднага затворете бурканите.
Изчакайте поне 2 месеца преди консумация.
И до днес консумираме туршии от миналата година и рядко се срещат саксиите, в които туршиите стават меки.

Кажи ми всичко
Как се процедира, когато брането се извършва постепенно? благодаря, че ми запали фенера.

Мариновани корнишони
Вече имам съвет за по-бързо приготвяне на кисели краставички. Най-много ме притесняваше премахването на пясъка или мръсотията. Един по един да взема киселите краставички и да ги чистя какъв ужас, особено след като съм магазинер и нямам много време. И ето ме тук, ето моят съвет:
Купувам щайга от туршия, която изсипвам в пералнята си. Последният ще бъде в позиция на въртене. След няколко минути изваждам моите кисели краставички изцяло чисти.
Що се отнася до хрупкавостта им, туршиите трябва да са много свежи и да ги изсушат добре, разклатете буркана, за да изпразните въздуха, поставете прозрачно фолио между буркана и капака му, за да избегнете окисляване. Но мисля, че след 8 месеца те така или иначе стават меки. Особено свежестта на киселите краставички.

Още един съвет
за хрупкави туршии, рецепта, използвана винаги от баща ми.
След като почистите киселите краставички и ги сложите в буркани със сол и билки, кипнете същото количество оцет и вода да заври.
Изсипете врящата смес върху киселите краставички и веднага затворете бурканите.
Изчакайте поне 2 месеца преди консумация.
И до днес консумираме туршии от миналата година и рядко се срещат саксиите, в които туршиите стават меки.

Хрупкав .
Рецептата с малина е тази за вас. Аз също ги правя такива и те остават хрупкави. Рецепта важи и за кисели краставички. Току-що намерих голям буркан от преди 2 или 3 години (бях ги забравил). те винаги са хрупкави .