Мариновани ябълки (за зимата) - прост и вкусен резерват! Съвети за дома и градината
Този метод за консервиране на ябълки е известен от древни времена. Рецептата е проста, не изисква много време и резултатът е прекрасен: такива мариновани ябълки могат да се съхраняват до следващия сезон!
Препоръчваме ви да опитате тази проста и вкусна рецепта!
СЪСТАВКИ (за 3 3 литрови буркана):
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Изберете пресни ябълки, без лезии и признаци на разваляне, за предпочитане зелени или с лек розов нюанс. Стремете се да вземете ябълки от есенните или зимните сортове, които са твърди, но узрели, добре узрели.
2. Най-добре би било да мариновате ябълките в дъбова бъчва. Но ако нямате такъв контейнер, можете да използвате всякакви стъклени съдове или емайл. Използвахме 3 литрови буркани.
3. Поставете измитите ябълки в буркани, като добавите измитите листа от касис. Ако искате, можете да използвате черешови и дъбови листа.
4.Пригответе саламура: добавете сол и захар към студена, неварена вода. Разбъркайте добре, докато захарта и солта се разтворят напълно. Този обем саламура е достатъчен за 3 3-литрови буркани или 10-литрова тенджера/кофа.
5. Налейте саламурата в буркани, така че да покриете ябълките напълно.
6. Покрийте бурканите с пластмасови капаци и ги оставете в кухнята за 4-5 дни, след което ги прехвърлете на мястото за съхранение (хладно): изба или мазе.
След 4-5 дни ще започне процесът на ферментация и саламурата в бурканите ще стане леко мътна и ябълките ще започнат да я абсорбират. Следователно нивото на течността ще намалее. Преди да прехвърлите бурканите на мястото за съхранение, добавете вода към тях, така че ябълките да са напълно покрити.
7. Маринованите ябълки могат да се сервират за 1-1,5 месеца.
Използвайки същата рецепта, можете да туршиите ябълки с цариградско грозде, череши, сини сливи и ракита. С този метод можете да берете сливи, круши, боровинки и ракита.