Маринована зеленчукова салата
Искате ли да опитате салата, която е полезна само за горещите летни дни, но и да направи деня ви по-приятен?!
съставки
3 чаши нарязани моркови (жулиен)
2 чаши нарязани тиквички (жулиен)
1 чаша ситно нарязан червен лук (жулиен)
½ чаша червен нарязан пипер (жулиен)
¼ чаша оцет от червено вино
2 супени лъжици прясно настърган пармезан
2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица вода
¼ чаена лъжичка сух босилек
¼ чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
Поставете морковите в специална купа за микровълновата и я покрийте с найлоново фолио. Поставете купата в микровълновата за 1 минута и половина при висока температура или докато морковите имат хрупкава текстура. Извадете купата от микровълновата, отстранете фолиото и оставете да се охлади.
Повторете процедурата с тиквички. Поставете тиквичките в специална купа за микровълновата и я покрийте с найлоново фолио. Поставете купата в микровълновата за 1 минута и половина при висока температура или докато тиквичките имат хрупкава текстура. Извадете купата от микровълновата, отстранете фолиото и оставете да се охлади.
В голяма купа смесете тиквичките, морковите, лука и червената чушка.
В малка купа смесете съставките за дресинга.
Добавете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте.
Покрийте салатата с найлоново фолио и оставете да се маринова в хладилника за 2-3 часа. В средата на тези 2-3 часа смесете съставките още малко.
Разбъркайте съставките отново преди сервиране. Сервирайте студено.