Маринована херинга в мляко от готвач kakkadu
Обичате го или го мразите
съставки
| 3 | Солена (и) херинга (и) или филета от херинга с двойна твърдост |
| 1 голям | Лук (и), син |
| 3 | Яйце |
| 4 малки | Корнишони) |
| 1 голям | Ябълка, сочна и сладка |
| 800 гр | Яке картоф (съществително) |
| ¾ литра | Мляко, 3,5% |
| 3 | Дафинови листа, пресни |
| Оцет, леко бял (напр. Балсамов оцет) | |
| Масло, неутрално, напр. Слънчогледово олио | |
| Сол и черен пипер, прясно смлени | |
| Захар, кафява |
подготовка
Нарежете филетата от херинга или осолената херинга (накиснете солена херинга за 24 часа предварително) на кубчета с размер на хапка. Добавете нарязания лук. Покрийте го с оцета и го оставете покрито в хладилника за поне 2 часа.
Междувременно нарязваме грубо твърдо сварените яйца, нарязваме на кубчета краставицата и ябълката и заливаме с 1/2 литра мляко. Добавете дафиновите листа и 1-2 супени лъжици олио. Подправете с пресен пипер, сол и захар. Охладете в хладилник.
След издърпване добавете рибата и маринатата към млякото, покрийте и оставете да престои в хладилника за още 3-4 часа. В зависимост от вашия вкус, добавете малко мляко или оцет и подправете.
Прибл. Сварете картофите в корите им 20 минути преди края на времето за почивка.
Обелете много горещите картофи и ги нарежете грубо на предварително загряти, дълбоки чинии. Залейте го със студеното „рибено мляко“ и сервирайте веднага. Поръсете с малко прясно смлян пипер.