Маргарин срещу масло в диетата на детето - Baby Club
Обикновено включвате ли маргарин в детските рецепти? Смятате ли, че маслото е твърде мазно и го заменете с това, което смятате за по-здравословен вариант? Или просто се оставете да се убедите от телевизионните реклами и изберете лесно мазащия се маргарин. Така че, маргарин или масло в диетата на вашето дете?
Как да си набавим масло?
Маслото се получава чрез "разбиване" на сметаната. Счита се, че за получаване на килограм масло са необходими 11 литра пълномаслено мляко. По дефиниция маслото е абсолютно естествен продукт, богат на наситени мазнини, вярно е.
Масло с различни проценти мазнини, със или без добавена сол, се предлага на пазара. За намазване се препоръчва така нареченото "трапезно масло", което съдържа 65% мазнини, тъй като по-лесно се намазва върху хляба, докато 80% или 85% масло се използва за готвене. Разбира се, за детска закуска ще се предпочита масло без добавена сол.
Ако се притеснявате за съдържанието на наситени мазнини в маслото, донякъде сме прави. Отминаха дните, когато беше одобрена идеята за консумация на храни, къпани с впечатляващи количества масло.
Излишъкът от масло е също толкова вреден, колкото и излишните животински мазнини. Но наситените мазнини не трябва да се отстраняват напълно от нашата диета, те са съществени елементи на клетъчните стени, имащи съществена роля в усвояването на витамини и минерали и в производството на хормони.
Как да си набавим маргарин?
Маргаринът по дефиниция е 100% синтетичен продукт. Появявайки се през първото десетилетие на 1800 г., маргаринът е трябвало да бъде по-евтин заместител на маслото.
Първоначално маргаринът се счита за по-здравословен от маслото, тъй като се получава от растителни масла. Междувременно обаче беше отбелязано, че хидрогенираното растително масло е една от най-вредните храни, които човек може да консумира.
Трансмазнините в структурата на маргарина са много по-вредни от наситените мазнини, съдържащи се в маслото, те причиняват увеличаване на "лошия" холестерол (LDL).
Ако съставът на маргарина не е бил достатъчно вреден, добавянето на оцветители, които му придават жълт цвят, който трябва да имитира този на маслото, също е виновно.
Какви са ползите от маслото?
Маслото е прекрасен източник на мастноразтворими витамини: A, D, E и K. Съдържа също минерали и микроелементи, включително манган, цинк, мед и селен. Маслото също е важен източник на йод.
Изглежда, че наситените мастни киселини в маслото имат важни антимикробни свойства. Омега-3 и омега-6 киселините и арахидоновата киселина допринасят за здравето на чревния тракт, правилното функциониране на нервната система и здравата и еластична кожа. Линолевата киселина допринася за здравето на мускулната система.
Как да изберем най-доброто масло?
За съжаление, маслото, което ядем в страната на нашите баби и дядовци, жълто и домашно, вече не е лесно да се намери. Със сигурност не всеки има достатъчно късмет да има достъп до тези продукти. На пазара има био масло, получено от био мляко. По някакъв начин трябва да бъде по-здравословен вариант.
Предимствата на маргарина са?
Като идея основното предимство на маргарина е, че е много по-евтин продукт. Новите формули не съдържат холестерол и са обогатени с различни мастни киселини. Устойчивостта на маргарина в хладилника явно превъзхожда устойчивостта на маслото. Всички тези предимства, които маслото има общо, не правят по-малко вярно, че маргаринът съдържа доказани канцерогенни вещества.
Като се има предвид, че на румънския пазар започнаха да се появяват различни варианти на добавка масло, добре е да прочетете внимателно хранителния етикет на продукта. Знаем, че някои от тези етикети звучат перфектно папагал, но що се отнася до маслото, изборът е прост. Той трябва да съдържа само млечна мазнина, без сол, добавки, оцветители, консерванти, подобрители на вкуса.
Колко често използвате масло в диетата на детето си? Но маргарин?