Maqui cultureofawareness - съвети за здраве и отслабване

Последна актуализация на 13 декември 2019 г.

Макисът се рекламира като плод на вечната младост. Неговите свойства са свързани с високото съдържание на антоцианини, които са важни за здравето не само на растенията, но и на хората. Вярно ли е това?

Какво е маки?

Макисът е вечнозелено растение, което дава годни за консумация, синьо-лилави плодове, подобни на боровинки. Научното му име е Aristotelia Chilensis и принадлежи към семейство Elaeocarpaceae.

Макисът расте спонтанно в Чили, в районите Айсен и Кокимбо, на островите Хуан Фернандес и Аржентина. Всички тези области принадлежат към географския регион Патагония, който се определя от:

твърд, дъждовен климат, който насърчава растежа на най-богатата и тънка растителност. Макисът е само едно от многото растения, които „заразяват“ тези области. Предпочита богати на хумус влажни почви, така че е лесно да го срещнете на път и в гора или поляна.
Височина. Тези области са области, които са средно над морското равнище. В някои случаи те могат дори да достигнат височина от няколко хиляди метра. Тук облъчването има основен ефект както върху растежа, така и върху качеството на маки. Растенията Maqui могат да бъдат намерени на височина 2500 метра.

Maqui е вид dioik. Това означава, че мъжките и женските репродуктивни органи са на две различни растения. Така че има женски и мъжки макити, които ще произведат съответно женски и мъжки гамети. За да даде плод, мъжкият maqui трябва да дари своите гамети на женската чрез процес, наречен опрашване. Гаметите от двата пола се създават по време на цъфтежа и се съхраняват в цветята.

Диойните видове са рядко срещани в природата. Обикновено растенията са моно- или хермафродит. Моноплантатът произвежда както мъжки, така и женски гамети. За да се получат плодове, всяко растение има всички елементи, необходими за опрашването.

Дървото

Дървото Maqui може да бъде високо от 4 до 5 метра. Прилича на голямо дърво, а цевта му - бяла и тънка с гладка кора - се използва за направата на музикални инструменти. Зрелото растение съдържа много фини и гъвкави клони. Листата са зелени и много прости: те са елипсовидни, заострени и имат назъбен ръб. Листната повърхност е гладка и има ясна централна структура. Дръжката е силно червена.

Цветът

Това се случва между септември и ноември, т.е. H. през пролетта на южното полукълбо. Цветята са ярко бели, много ефектни в цъфтежа на Патагония, поради което не остават незабелязани.

Плодовете и тяхната реколта

Първите плодове от макиса се появяват през декември и могат да се събират до март; в южното полукълбо това е лятото и ПЪРВИЯ месец на есента. Плодът на маки е зрънце, наричано още маки, със силно, лилаво оцветено синьо. Този цвят се дължи на масивното присъствие на антоцианини, които са растителни пигменти. Вкусът е сладък. Размерите на зрънцето maqui са различни: диаметърът може да бъде от 5 до 6 mm, но може да съответства и на този на маслина.

Дивите плодове се събират на ръка. От друга страна, няма алтернатива, тъй като сложната и оживена растителност на Патагония не позволява използването на механични средства. Растение на възраст от 6 до 7 години също може да даде 10 кг плодове. Изчислено е, че регионите Кокимбо и Айсен заедно произвеждат около 170 000 хектара 220 кг маки на хектар. Това е теоретично изчисление въз основа на действителното количество, достъпно за хората, което е 90 тона „слънце“. В много райони растителността е толкова гъста, че дори е невъзможно да се улови.

Цената на местните пазари варира между 0,65 USD и 1,50 USD/нето.

история

Пояждащите маки са индианците мапуче, които живеят в Чили. Мапуче са единствените американски индианци, които никога не са се подчинявали на европейските завоеватели по време на голямата колонизация на Америка. Казват, че маки прави тези индианци неуморни и силни воини. Изглежда, че тези стъбла използват много добре не само плодовете, но и листата. Освен че са твърд източник на храна, плодовете са били използвани за приготвяне на алкохолна напитка, наречена чича, която и до днес се цени; листата, от друга страна, са били използвани за билки с успокояваща сила и лекарства, които могат да лекуват прости трескави състояния и военни рани.

Вероятно е легенда, защото, разбира се, геологията на територията също е изиграла важна роля.

Макисът в останалия свят

Maqui е извършен от естественото му местообитание. В САЩ те се отглеждат в Калифорния и Вашингтон; в Европа са внасяли Англия и Испания. Тук е известен още като чилийски Wineberry. В тези райони годишното производство на плодове очевидно не е сравнимо с производството на Чили и Аржентина. Освен това се изискват специални обработки и под със специфични свойства. Всичко това се отразява на разходите за отглеждане на маки. Разходи, които неизбежно увеличават пазарната цена.

“Чудотворни” свойства на маки

Какво прави maqui специален? Маки наистина ли е храна, която дава сила и здраве на тези, които я ядат?

Доскоро не се знаеше много за маки и неговите органични свойства. През последните години обаче започнаха научни (псевдо) проучвания за въздействието на плодовете върху човешкото здраве. Ако се сравнят тези статии с резултатите, публикувани досега в публикуваните, резултатите са доста разочароващи: много от великите свойства на маки изглежда не намират и най-малкото научно потвърждение.

Антоцианини

Антоцианините са растителни пигменти, които се намират в листата, цветята и особено в плодовете на маки. Те принадлежат към семейството на флавоноидите, което от своя страна принадлежи към групата на полифенолите. Те са водоразтворими, така че се топят във вода.

Антоцианините се използват от растенията, за да ги предпазят от слънчевата радиация. Те действат като антиоксиданти и предпазват растението от вредните UV лъчи. Това излъчване създава така наречените реактивни видове кислород (ROS), известни като свободни радикали.

Освен това растенията използват антоцианини, за да се предпазят от патогени и да привлекат насекоми и животни.

Има различни подгрупи на антоцианините, например:

Цианидин.
Петунидини.
Злото.
Пеонидини.
Делфинидини.
И т.н.

Антоцианини от maqui

Научни изследвания върху маки показват, че този плод съдържа добри количества антоцианини. От всички тях делфинидинът е най-разпространеният антоцианин.

Ефектите на антоцианините върху хората

Сега се потвърждава тезата, че растителните фуражи с високо съдържание на антоцианин имат положителен ефект върху хората. Maquis НЯМА ИЗКЛЮЧЕНИЯ.

Възможните ефекти на антоцианините са:

Функции на антоцианините при хората
Против стареене
Запазване на съдовата цялост
Пазете от тромбоемболия
Защита срещу инфаркт и инсулт
Корекция на холестерола
Редовен контрол на кръвната захар
Модулирайте възпалителните, алергичните и имунните реакции
Подобряване на зрението
Ремонт и защита на съединителната тъкан.

Неутрализирайте свободните кислородни радикали, които са отговорни за стареенето на клетките.

Насърчаване на висок HDL холестерол, „добрия“ холестерол.
Инхибира образуването на кръвни съсиреци в съдовете.
Защитете целостта на стените на кръвоносните съдове.
За да се спаси от инфаркти и инсулти.
Защита на LDL, "лошия" холестерол, от окисляване.
Модулирайте възпалителния и имунния отговор.
Намаляване на алергичната реакция.
Поддържайте кръвната си захар на нормални нива.
Неутрализирайте ензимите, които разрушават съединителната тъкан.
Подобрете зрението.

Делфинидините по-специално стимулират имунната система и регулират възпалението и растежа на клетките.

Измерване на антиоксидантния ефект на антоцианините

Един от параметрите, който изразява антиоксидантната способност на храната, е тестът ORAC, съкращение за абсорбционната способност на кислородните радикали. Високата стойност на ORAC означава висока антиоксидантна активност in vitro.

Maqui съдържа антоцианини, които проектира в храни със значителна ORAC стойност.

Фигура: една от многото графики, достъпни в Интернет, показваща резултатите от тестовете ORAC на маки и други плодове. Сравнението показва как маки ще определи най-високата антиоксидантна сила.

Забележка: библиографията на данните за ORAC в графиката е неясна, тъй като данните за 2006 г., публикувани от Министерството на земеделието на САЩ, се сравняват с данни от неопределен „Независим лабораторен доклад от лабораториите на Брансуик, Масачузетс“.

В допълнение, резултатите от тестовете ORAC, при условие че данните на maqui са верни, „трябва да се вземат с чифт клещи“; първо, защото те имат лоша in vivo преносимост (не може да се каже, че антиоксидантният ефект ORAC, измерен в проба, е висок и при хората, например поради намален абсорбционен капацитет на червата); второ, тъй като полезните ефекти на богатите на полифенол храни като маки също зависят от фактори, различни от прости антиоксидантни свойства.

Ако вземете общото количество антоцианини в плодовете като референтна стойност, макито е доста под средното за другите плодове, богати на антиоксиданти (около половината в сравнение с черешите и малините) *. Вълшебно, с помощта на рекламни източници извън публикуваното °, съдържанието на антоцианин изглежда по-високо от всеки друг плод. Така че има нещо причудливо и въз основа на документацията, която наричаме "магическа", изглежда има само търговска манипулация на "неофициални" проучвания на maqui.

Ето защо е важно да не бъдете заслепени от високия ORAC, да се съмнявате в изразите и прилагателните на чудото и да анализирате критично всички потенциални свойства на макиса, които до голяма степен са били теоретизирани въз основа на резултатите от прости ин витро тестове.

* Антоцианини в плодове от Maqui, Escribano-Bailón MT, Alcalde-Eon C, Muñoz O, Rivas-Gonzalo JC, Santos-Buelga C.

климат

Учените се чудеха какво направи макиса толкова богат на антоцианини. Най-признатият отговор е климатът. В тези региони, както вече беше казано, климатът е студен и влажен. Въпреки това слънчевата радиация е силна (помислете за цвета на кожата на „индианците“), тъй като това са високи области. Тази комбинация беше от решаващо значение в хода на развитието. В действителност, като се има предвид този двучлен, студеният климат на голяма надморска височина, maqui реагира с високо съдържание на антоцианини. Те са за:

Трябва да се защитим от слънчевата радиация и щетите, които тя причинява.

Хванете осветлението възможно най-добре, за да се противопоставите на студения, грозен климат.

Това обаче не е събитие веднъж в живота; просто не забравяйте, че плодовете с горски плодове, които са сред най-богатите храни на антоцианини, растат спонтанно в планинските райони.

Къде купувате maqui?

Много е малко вероятно да купите maqui от доверен зеленчук. Въпреки това, поради потенциалните му свойства, фармацевтичните компании са направили хранителни добавки на базата на маки. Тези хранителни добавки обещават да запазят всички дейности на растението от Чили.

Подкрепа на имунния отговор.
Поддържане на ефективен и невреден възпалителен отговор.
Регулирайте нивото на кръвната захар.
Регулирайте нивата на холестерола в кръвта.
Избягвайте окисляването и стареенето на клетките.
Поддържайте здравето на съдовата система и насърчавайте кръвообращението.

Положителните ефекти върху сърдечно-съдовата система означават, че тези добавки maqui са особено препоръчителни за спортисти.

С оглед на всички тези предполагаеми свойства, обхватът на научните изследвания върху плодовете на Maqui е особено малък и понастоящем (декември 2013 г.) все още не се ограничава до клинични проучвания. Така че усещането е, че отново имаме работа с интегратор, който като чудодейно лекарство има потенциал за печалба само за тези, които го популяризират.

Странични ефекти

При високи дози приемът на маки може да доведе до запек, свързан с неговия стягащ ефект; Неслучайно традиционната медицина в страните на произход използва плодовете на маки като лек за диария. И накрая, трябва да се помни, че екзогенните антиоксиданти, които са подобни на дефекта, също могат да причинят странични ефекти (вж. Раздел).