Мануфактурни печени рожито
Хайленд кафе
Две неща са решаващи за съдържанието на аромат в зеленото кафе. От една страна, височината на площта за отглеждане: висококачественото кафе расте главно на големи надморски височини над 1600 м, където черешовите кафета узряват по-бавно и кафените зърна могат да развият по-фин аромат. От друга страна, географското местоположение е определящо: почвените и климатични условия на даден регион също оформят аромата. El Rojito преработва зелено кафе от най-добре отглежданите райони в света: Никарагуа, Хондурас, Салвадор, Боливия, Колумбия и Мексико.
Ръчно подбран за най-високо качество
Всички наши кафета са високопланински кафета, които се събират в малки количества от семейни фирми. Кафените череши са подбрани и подбрани! По този начин те осигуряват най-високо качество.
Нежно печени в дългосрочен процес
Печенето придава на зърната кафе типичния им цвят и несравним аромат. В нашата фабрика за печене, по-малки партиди, някои от които са разделени по държави, са прясно изпечени: при максимум 224 ° C, между 13 и 17 минути в барабана и след това се охлаждат чрез подаване на въздух. Можете да опитате разликата: По време на печенето в манифактурата могат да се развият сортови аромати. Проникването (загуба на тегло) е около 18%. По същество е резултат от загубата на влага. Поради по-голямата загуба на танини, кафето не само губи горчивината си, но и става по-смилаемо.
Прясно опаковани
За фабричното печене решихме да използваме нови опаковки за защита от аромат, направени от хартия. Това ни дава завършек на нашето био кафе, основано на солидарност.
За нас беше важно всичко да е наред с нашето кафе и това включва опаковката. Търсихме продукт, който е екологичен, консумира малко енергия и може да се рециклира. Точно това открихме при Ströbel Öko-Line. Опаковката е произведена в Германия. Производствените мощности се захранват със слънчева енергия, по-кратките транспортни пътища намаляват емисиите на CO2 и не се използва алуминий. Въпреки това кафето остава ароматно!
Торбите са изработени от крафт хартия с бариерен филм. Като преграда се използва PE композит.